保罗.昱
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上海
外婆家(百联徐汇商业广场店)
好吃又实惠的杭州菜!
又到了聚餐的时间,大家一致同意去外婆家(百联徐汇商业广场店)吃饭。这也是近期第二次来到这儿,实在是他们家的菜品很不错,可惜有感受到了那不足的服务……

🍽️环境:
接近饭点,他们家总是宾客盈门。17:40分在外面已经需要等位,好在没排多久就轮到了我们。这次也终于进入大堂的小圆桌就餐,视角比以前在竹子隔断中间要宽阔很多,叫服务员也方便。
💁‍♂️服务:
虽然相比上次没有直接发生不满意的事件,但是总体上感觉他们的服务依然跟着兴旺的生意有些不太适应——💁💁‍♀️的主动性很差,哪怕上菜的时候都要提醒带走了已经吃完的空盘子,而且小弟们明显很局促的样子,上菜还很无序、热菜与冷菜间隔着上,显然这都是缺乏专业训练的结果。
😋口味:
外婆茶香鸡 他们家的招牌菜了,也是继红烧肉以后比较喜欢吃的一道菜。把鸡肉炖得软烂香糯,上来的时候是完整一只,💁‍♂️会帮忙用🥄捣散了,那个酥劲儿是连骨头几乎都可以吃下去的;
桂花糯米藕 典型的江南菜,甜而不腻、清香美味,就是摆盘显得有些空;
植物四宝 🫛、🍄‍🟫、木耳、山药外加一点🥦点缀,作为素材清淡可口;
外婆小炒 豆干、肉丝再加上一点花生芽炒在一起,挺爽脆鲜香,不过相比前面一道菜更加口重一些;
杭州小笼包 其实真正的杭州小笼包是用发面做的,传说是当年宋人南渡时从河南带到了杭州,也正是因此江南人一直不适应这北方风味,所以许多自称杭州小笼包的店家用的还是江南本地传统的死面薄皮汤包,咬一口汤汁浓郁、鲜美异常;
蒜蓉粉丝虾 很多店家都有的大路菜了,不过他们的摆盘还是比较特别,口味也算不错;
西湖牛肉羹 看上去很像酸辣汤,尝了以后才知道不是。牛肉在汤羹里显得特别入味,让我忍不住连喝了好几碗;
酸菜黑鱼片 不知道为啥,不管哪一派的饭店里都会少不了这道川菜?鱼片尽管做得很Q弹、口味也恰到好处,但吃多了总会感觉腻;
金桔汁 味道挺清新爽口的,不过总感觉这个饮料好像更适合就着火锅吃。
💰性价比:
这样一桌四人餐,价格不到¥300,确实不是一般的实惠,也是选择他们家的一个重要原因!

等到吃完出来大约19:00多,外面的等位也结束了。实话实说,他们家的菜品确实在附近的本帮江浙菜饭店中算是数一数二,如果能在服务的专业性上进一步提高,相信能够获得更多顾客的青睐。
9天前发布IP:上海拍摄于2025-01-12
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