鹅肾顶就是鹅肾和鹅肠连接的部分
啫啫鹅肾顶，鹅肾顶可能是粤菜的特有食材，北京很少见，其实我是第一次在北京看到，鹅肾顶就是鹅肾和鹅肠连接的部分，口感很脆。啫啫也就是生啫，大概可以解释为砂锅干哄，这种做法吃的就是一个“锅气”，顺焱记这个啫啫菜锅气就很足。不过呢，吃鹅肾顶还是为了比较稀奇，生啫最好吃的，个人认为还是生啫生肠，这个更脆。

其他比较常见的粤菜做的也不错，比较盐焗凤爪做的很到位，吃完又打包了一份宵夜吃。烧鹅和肥叉都很正宗。奶茶味道也很正。
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