在苍坡村的一些小吃小喝
永嘉麦饼。把面团揉啊揉，揉到一定程度，揪一大团下来，擀扁，挖几大勺略略炒过的梅干菜和肉沫调和的馅儿，把面皮合起来。馅儿多到看起来怎么包都要露馅儿的程度！

然后往上包面皮，一边包一边轻拍，两只手倒过来倒过去地团面，三下五除二，非常神奇的，居然包严实了！

把这个包好的面团子擀扁，左两下右两下，换一个方向，左两下右两下，再挪转一个方向，左一下右一下……擀成大饼形，馅儿居然不会被擀出来，只有一两处破了，用筷子沾沾事先调好的一碗面糊，补上就行，然后就糊到大铁锅里烙，有电饼铛的话，也可以直接用，大小擀合适了就行。

烙一会儿，翻个面，香气扑鼻，还有糊了的味道，但不粘锅，连油都不用放！十分钟左右吧，可能都不用，就熟透心了，得了一个，拎起来放盘子里，再放一个下去烙，要是柴火灶大铁锅的话，可以一次烙两个甚至三个。

一个麦饼就已经非常非常大了，切开吃，两个人分吃一个都不一定吃得完。除了梅干菜肉馅儿，常见的还有酸白菜肉馅儿，和一个肉馅儿，忘了。个人还是喜欢酸白菜的，酸香可口，相当不得了，但顶多也就能吃两小块。

肉不要剁成泥，而是用带皮五花，切成大丁，吃起来更过瘾，吃过一次，就念念不忘了，肥肉带皮都不腻了，只有香，只有好吃，形容词尽的那种好吃，这种馅儿就只能自己在家做咯。

图二是煎小鱼，溪里的鱼，都不用处理肠肚，鱼鳞都不用刮，直接擦干了，刷油到电饼铛里煎，出锅前撒点盐就很香脆好吃了，连我不爱吃鱼的人也能吃它几条。

图三是红薯条煮成的甜汤。十一月正是楠溪江这边收红薯晒各种红薯制品，红薯粉、红薯条、红薯渣（好像是打红薯粉剩下的渣）的季节，苍坡各家基本都有一两车在晒。不过没怎么见烤红薯吃的。

柴火灶虽然大多数人家都还有，但平常做饭，基本都用煤气灶了，跟我想象中的农村灶膛很有出入，可以说是相当“先进”了！

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