读《健身饮食的科学》
📖这是一本所有健身者都能读懂并应用的科学饮食指南

🏄‍♂️当你已经为健身花去大把时间、精力和金钱，为什么不花点时间关注一下自己的饮食，让健身事半功倍呢？
🏄‍♂️你是否吃了大量蛋白质，但肌肉依旧生长缓慢？尝试过各种节食法，但体脂不降反升？
🏄‍♂️食欲不振或暴饮暴食？运动时提不起劲，休息时很难恢复？还不了解胰岛素和生长激素的作用？

所有这些有关运动营养学和人体代谢的困惑，本书将为读者清晰解答。

📔市面上的健身补剂越来越多，它们真的安全、有效吗？到底要不要吃补剂，该吃哪些补剂？本书提供了充实、可靠的补剂信息，让读者可以做出理性的选择。

📔无论是保持身材、增肌、减脂、提升体能，还是参加比赛，针对不同的健身目标，本书推荐了个性化的饮食计划和菜单，便于读者自主选择食物和用餐方式，不受时间、地域和饮食习惯的限制

提取了一些自己比较感兴趣的章节
🥖选择正确的碳水化合物
并非任何一种碳水化合物都适合增长去脂肌肉和锻炼健康、线条分明的体格。正确的碳水化合物来自未精加工的天然食品，如水果、蔬菜、豆类和全谷物。

🥛牛奶中亦含有一些来自乳糖的碳水化合物。相反，错误种类的碳水化合物
则来自加工食品，包括糖、高果糖玉米糖浆、白面粉、白米饭、商业烘焙食品
多种包装食品、酒精。

🥖加工食品丢失了包括纤维在内的重要营养素，由于此类食物缺乏纤维，人们极易摄入大量热量却无饱腹感。所以含有精制碳水化合物的食物最应敬而远之

纤维如何帮助控制体重
1.高纤维食物需要花更多时间来咀嚼，从而产生饱足感
2.它们能降低胰岛素水平，而胰岛素是一种刺激食欲的激素
3.消化吸收高纤维食物需消耗更多热量
4.高纤维饮食热量更低，帮助你自然地控制体重
5.研究证实，成功维持减重效果的主要原因之一是坚持高纤维饮食
6.通过高纤维饮食来避免肥胖，可降低患心血管疾病、癌症、高血压和糖尿病的风险 #城市的新打开方式