文婧Javelin
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北京
酷湘·江南庭院餐厅·士大夫湘菜(国贸店)
古代士大夫可真会吃啊
👭这一次的姐妹相聚,选在了仙气缭绕的「酷湘·湖南庭院餐厅·官府湘菜(国贸店)」,到这里来体验一下“士大夫的生活方式”。他们对自己的定义是“一群酷爱湘菜的湖南人,为酷爱湘菜的食友们,做一桌御厨传承的官府湘菜”。让客人能在品美食的同时,也体验一下古代湖南士大夫的生活方式。
📍【位置】酷湘的店面开在百子湾路上,虽然不紧邻地铁站,但从大望路或者九龙山站下车到这里都不远,附近停车不够方便,门前有一些空间可以停车,骑车也是是不错的选择~
🏝【环境】他家的环境确实仙气十足,一脚踏进大门,就被眼前的竹林深处和乌篷船吸引,水气多的时候真的有种雾气缭绕,仿佛踏入了仙境。店内的环境似乎也重新升级了,散座用白纱帐区隔,楼上的包间也分前院后院空间,有不同规模的包间设置,包间内的布景也很有诗意,私密性很好,宴请和聚会都很不错。
🍵所谓士大夫的生活方式,从茶开始。姐妹们落座后,店员先送上安化黑茶蛮一号,据说是来自黑茶之乡湖南益阳安化县的野生黑茶,比较稀缺。尤其秋冬天寒,喝点黑茶暖胃又能促进消化,真的不错。
🍜这饮茶之后居然是一碗牛肉米粉!「祖庵山珍和牛鲜米粉」,据说湖南有种说法叫“三天不嗦粉,人都站不稳”,湖南人对嗦粉的爱真是人尽皆知,他家这碗粉,分量也真不小,里面的配料也很丰富,加入了雪花和牛肉、黑毛和牛肋条、还有羊肚菌、油鸡枞菌等菌类,汤底也是用牛尾牛骨、土鸡和鲫鱼三种汤融合。鲜米粉融合汤底,入味又顺滑。
🍶米粉过后,米酒来袭。他家的「酷湘特色精酿米酒」我也一直很喜欢,据说是用山泉水加湘南山区的糯米酿制,冷藏之后饮用,更好喝,不胜酒力的人也可以小酌品尝,让米酒来缓解湘菜的火辣。
🥘品酒之后,就迎来了官府大菜。「祖庵酸辣牛肉」是他家的特色主推菜品之一,大片雪花牛肉品质确实不错,这酸辣味也是恰到好处,姐妹们都对这道菜赞不绝口,后来直接用酸辣的汤汁拌饭拌粉,足见对它的喜爱。
🐔还有「海珍东安鸡」,据说是八大gy菜之首,选用土鸡制作,还加入了裙边、花胶、海参、鲍鱼等豪横食材,米醋、陈醋、白醋三种醋,用黄金比例调和,据说下醋也要分三次,整个烹饪过程复杂又讲究,难怪能有如此高的江湖地位。
🍚「湖南肉汤泡饭」牛肉泡饭,真心是非常非常推荐的一款主食,听说还可以做成猪肉的。汤汁包裹在每一粒米周围,味道这的让人拍案叫绝,几个号称不吃碳水的仙女,一个比一个抢得欢,此时减肥是路人,这泡饭我真的先吃为敬。
🍞还有他家非常经典的「纯酸奶手工点心大馒头」,不加入一滴水制作,纯用酸奶和面,喧软喷香,真的很赞,同桌的烹饪达人都自愧不如,忍不住打包回家看看是否可以偷师哈哈~
👩🏻💼【服务】这样的士大夫生活方式体验,对上菜顺序和节奏有很高的要求,店员也都训练有素,上菜节奏很好,也能及时为我们介绍菜品。用餐时并不过多打扰,如果有需要,也可以按呼叫铃,店员都会及时响应。
[礼花]酷湘开在这里多年,不论菜品还是环境,都在不断进行调整升级,独具特色的士大夫文化体验,仙气十足的用餐环境,确实是国贸商圈非常适合宴请、约会的江南庭园餐厅。
👭这一次的姐妹相聚,选在了仙气缭绕的「酷湘·湖南庭院餐厅·官府湘菜(国贸店)」,到这里来体验一下“士大夫的生活方式”。他们对自己的定义是“一群酷爱湘菜的湖南人,为酷爱湘菜的食友们,做一桌御厨传承的官府湘菜”。让客人能在品美食的同时,也体验一下古代湖南士大夫的生活方式。
📍【位置】酷湘的店面开在百子湾路上,虽然不紧邻地铁站,但从大望路或者九龙山站下车到这里都不远,附近停车不够方便,门前有一些空间可以停车,骑车也是是不错的选择~
🏝【环境】他家的环境确实仙气十足,一脚踏进大门,就被眼前的竹林深处和乌篷船吸引,水气多的时候真的有种雾气缭绕,仿佛踏入了仙境。店内的环境似乎也重新升级了,散座用白纱帐区隔,楼上的包间也分前院后院空间,有不同规模的包间设置,包间内的布景也很有诗意,私密性很好,宴请和聚会都很不错。
🍵所谓士大夫的生活方式,从茶开始。姐妹们落座后,店员先送上安化黑茶蛮一号,据说是来自黑茶之乡湖南益阳安化县的野生黑茶,比较稀缺。尤其秋冬天寒,喝点黑茶暖胃又能促进消化,真的不错。
🍜这饮茶之后居然是一碗牛肉米粉!「祖庵山珍和牛鲜米粉」,据说湖南有种说法叫“三天不嗦粉,人都站不稳”,湖南人对嗦粉的爱真是人尽皆知,他家这碗粉,分量也真不小,里面的配料也很丰富,加入了雪花和牛肉、黑毛和牛肋条、还有羊肚菌、油鸡枞菌等菌类,汤底也是用牛尾牛骨、土鸡和鲫鱼三种汤融合。鲜米粉融合汤底,入味又顺滑。
🍶米粉过后,米酒来袭。他家的「酷湘特色精酿米酒」我也一直很喜欢,据说是用山泉水加湘南山区的糯米酿制,冷藏之后饮用,更好喝,不胜酒力的人也可以小酌品尝,让米酒来缓解湘菜的火辣。
🥘品酒之后,就迎来了官府大菜。「祖庵酸辣牛肉」是他家的特色主推菜品之一,大片雪花牛肉品质确实不错,这酸辣味也是恰到好处,姐妹们都对这道菜赞不绝口,后来直接用酸辣的汤汁拌饭拌粉,足见对它的喜爱。
🐔还有「海珍东安鸡」,据说是八大gy菜之首,选用土鸡制作,还加入了裙边、花胶、海参、鲍鱼等豪横食材,米醋、陈醋、白醋三种醋,用黄金比例调和,据说下醋也要分三次,整个烹饪过程复杂又讲究,难怪能有如此高的江湖地位。
🍚「湖南肉汤泡饭」牛肉泡饭,真心是非常非常推荐的一款主食,听说还可以做成猪肉的。汤汁包裹在每一粒米周围,味道这的让人拍案叫绝,几个号称不吃碳水的仙女,一个比一个抢得欢,此时减肥是路人,这泡饭我真的先吃为敬。
🍞还有他家非常经典的「纯酸奶手工点心大馒头」,不加入一滴水制作,纯用酸奶和面,喧软喷香,真的很赞,同桌的烹饪达人都自愧不如,忍不住打包回家看看是否可以偷师哈哈~
👩🏻💼【服务】这样的士大夫生活方式体验,对上菜顺序和节奏有很高的要求,店员也都训练有素,上菜节奏很好,也能及时为我们介绍菜品。用餐时并不过多打扰,如果有需要,也可以按呼叫铃,店员都会及时响应。
[礼花]酷湘开在这里多年,不论菜品还是环境,都在不断进行调整升级,独具特色的士大夫文化体验,仙气十足的用餐环境,确实是国贸商圈非常适合宴请、约会的江南庭园餐厅。
2021-12-052021-11-17
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