昆山奥灶面｜锦溪古镇隐秘角落的宝藏面馆
哈哈带着Cinderry带宝宝们好好窜窜古镇巷子里好吃😋小吃
 
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奥灶面，好像大家都知道昆山的奥灶面，我的一个小室友也问过我，为什么要叫‘奥灶’，难道吃了后会让人的脸变凹糟嘛😕😫😟大概是类似这样的表情吧
我对于奥灶面的认知，也只大概知道是红汤面，浇头要有奥鸭，面是超级细的面条，这个认知哪来的也是忘了的🤔
 
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🏿如果图片没有表达清楚，那就文字看过来
1，跟着Cinderry Coffee出发喽
2，南大街右转️到前方丁字路口右转️走向太平路
3，太平路一直走看到红烟囱
4，走上太平桥
5，太平桥下桥，右转到锦溪街
6，沿着锦溪街一直走，看看居民门的门牌号确认下哈，当地老居民生活区走走
7，寻找下门牌号锦溪街34号，有个路口左转️到圣荡浜路
8，沿着圣荡浜路一直往前走，胜利就快在眼前，口水先咽起来😋
9，一直向前冲鸭，抬头一看韩记奥面馆️接近长寿路
恭喜你找到了
 
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我点的是肥肠（肥肠的干净与否特别能显示这个店家是否干净了）✅➕太阳🥚➕雪菜（咸菜，特别鲜）
另外点了一份笋干➕肥肠➕雪菜
留意着店里来来往往的吃客，90%都是当地人，啊哈，果然很少有游客能找到这里哦🤣
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😋吃着奥灶面还是未能理解奥灶面的意思，然后就寻思着问了下老板，听着老板老板娘是当地人，感觉着应该能知道个缘由：
奥灶面，奥灶原来和表情的凹糟没半毛线关系🤪最早（乾隆年间时期）的意思是和环境有关，老板拿了笔纸写了三个字“鏖糟面”，我当即懵了，又和上一期一样，遇到了一脸懵的字！鏖（áo）糟是昆山土语，就是不太干净的意思。啊不不不不不不️此刻不是在说店家不卫生呦️老板还说，奥灶面有“三烫”的特点：面烫，捞面时在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅（现在都不用铁锅了，都是商用煮面的锅，不过我在店门口倒还是看到一口老锅的呢）里余火焖煮；碗烫，碗洗净后放在沸水中取用，这些都增加了这种面的卫生程度。怪不得拿到手上的面后都要呼呼后才能入口的。
 
📍锦溪古镇圣荡浜12号
🚪营业时间凌晨4:30-13:00
 
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哈哈今天推荐的隐藏在古镇里的奥面馆让你吃完后脸变😋还是😕呢⁉️