望京附近的冰煮羊火锅，这里最地道。

朋友突然问我，吃没吃过，蘸了拉克申的苏尼特羊肉？我非常的诧异，这是什么酱料？朋友说拉克申是一种被列为非文物文化遗址，更是冰煮羊肉的灵魂所在。这次我一定要尝尝去，【贰重天冰煮羊火锅】我们来了！

【餐厅环境】：

一进餐厅，就可以感受到很浓郁的羊肉味。餐厅内的涮锅也很地道，墙壁上挂着很多版画，非常的时尚，有种时尚与传统相互融入的感觉。餐厅内有一个包间，可以容纳6-8人左右，餐桌有4人和6人的餐桌，如果公司聚餐，人多，还可以选择拼桌，太棒了。

【菜品分享】：

【冰泉古法清汤锅】：
【苏尼特极品羔羊肉】：

服务员介绍说，肉块是选择内蒙古锡林郭勒盟，180天的小羔羊的后腿肉，4斤苏尼特羔羊肉精选出1斤极品羔羊肉。锅底则是甘甜的农夫山泉水加冰块的组合，同时将苏尼特极品羔羊肉一起下锅，倒入红酒和料头等，大约要煮12-15分钟左右。加入冰块是可以使羊肉先松后胀，让肉质变得更加嫩一些，加入红酒可以去除羊肉的腥味，有提鲜的作用。农夫山泉水可以有效的中和羊肉中的肉酸。

将煮好后的苏尼特极品羔羊肉块，轻轻的蘸上克拉申，一口放入嘴里，浓郁的酱料与羊肉的鲜嫩完美融合，Q弹爽滑的羊肉，好像在嘴中跳舞一样。我终于感受到这种冰火两重天的节奏了，好吃，好吃。

【原切牛上脑】：

牛上脑的颜色鲜红，看上去就非常的美味，在锅中烫涮时间，不易过长，沾上你喜欢的酱料后，嚼劲十足，口感细腻，推荐。

【沙葱羔羊肉】：

服务员介绍这道菜时说，选用的是沙葱饲养的苏尼特羊，羔羊肉上面撒上一层淡淡的沙葱碎，看着颜值更高了。烫涮后，放入口中，没有一丝的膻味，十分香嫩。

【手打大青虾滑】：

将虾滑全部下入锅中，看着它们慢慢漂浮起来，非常的可爱。轻轻的捞出一个，咬上一口，Q弹的口感，十分的鲜香。吃虾滑可以搭配不同的配料，有不同的口感哦。

【餐厅服务】：

服务员会介绍餐厅的主打菜品，而且倒水、放入羊肉块都非常的有礼节，介绍的还是很详细的

真的很开心可以被朋友带过来，品尝一下来自内蒙古锡林郭勒盟的羔羊肉，而且还有这么丰富的一套古法煮羊肉的过程，我也是开眼了。肉质真的相当不错，大家一定要尝一下哦。
#一起吃火锅吧 #邂逅冬日美景