以下是关于宝源醋坊的详细介绍：

历史渊源
起源与发展：宝源醋坊始建于明朝宣德三年（1428年），距今已有近600年历史，由学徒工韩宝源将“顺成号”改名而来。宝源老陈醋曾作为明、清两朝皇家贡品，后因战乱和饥荒在民国时期关号歇业，2006年山西水塔醋业股份有限公司投资500万元在原址重建。
建筑风格
重建的

采用明清建筑风格，青砖、灰瓦、古木雕刻，从酿醋原料到成品，完美再现传统制醋工艺步骤，文化展示区陈列着盛醋器皿、酿醋器具、运醋工具、古代书籍及相关服饰，还原了明清商铺原貌。 
酿造工艺
原料选取：选用清徐、晋中一带种植的优质红高粱为主要原料，以大麦、豌豆以及各种皮糠为辅料。
酿造步骤：需经过选料、制曲、理料、熟料、拌料、发酵、熏培、淋醋、陈酿、酵藏等十个阶段，共计75道工序，历时560多天。在自然陈酿过程中，还需经过“夏伏晒”“冬捞冰”，以剔去新醋中的水分。
产品特点
口感绵、香、醇、厚、甘，风味突出，色泽深褐色，醋香浓郁，酯香醇厚，食之绵酸，回味悠长。
产品种类
涵盖陈醋、老陈醋、米醋、风味醋等200多个品种，还推出了老陈醋咖啡、老陈醋冰激凌、醋饼、老醋牛肉酱等潮流新品。