特色美食

氢气球旅行灵感君
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蒙餐、回民小吃、北方面食,构成了呼和浩特美食的几大要素。因为历史的原因,这里的口味与晋北有些相似。

烤全羊:成吉思汗最喜爱的菜

烤全羊,又称“整羊席”。据说烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道菜,对于蒙古族来说,只有在盛大宴会、举办婚礼或者接待高级贵宾时,才会上这道菜。

烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻。

奶茶:蒙族同胞的必需品

奶茶是蒙古族喜爱的传统热饮,在日常生活中,蒙古族同胞是离不开奶茶的。奶茶是在煮好的茶水中,加入鲜奶熬制成,喝时通常要加少许盐,还可以加黄油、泡炒米和奶制品一同食用。

在街头的内蒙古特产店里,也能买到袋装的奶茶粉。

手把羊肉:招待贵客的必备之菜

手把羊肉的意思,就是用手把着羊肉吃。把大块的羊肉放到锅里,不加任何调料煮熟,一手拿着有羊肉的羊骨,一手用刀剔下羊肉,蘸着佐料吃。手把肉是蒙古族招待客人的必备之菜。

烧麦:手工剁的羊肉馅最好

也称为稍麦。呼和浩特的烧麦,基本都是羊肉大葱馅,羊肉需要手工剁才是最好,机器绞肉过于碎,吃起来口感差一点。烧麦上了桌,可以倒点醋当做蘸料。

当地的烧麦,一两,是指烧麦皮子的份量。

羊杂碎:内蒙传统风味小吃

也叫烩羊杂,是内蒙地区常见的传统风味汤类小吃。羊杂碎经济实惠,肥而不腻,多味合一,冬天吃暖心暖胃,夏天吃痛快淋漓

焖面:华北地区流行的面条

焖面是华北地区以及河南、陕西喜欢的家常面食,主料是面条,配料主要是豆角和肉,其他随自己喜好而加。

呼和浩特的焖面,比其他地区的粗一些。

莜面:来源于燕麦的面食

筱面,出自筱麦(学名“燕麦”)。筱麦是一种成熟期短、耐寒、耐盐碱的作物,非常适合北方土地较为贫瘠而又寒冷的地区。早在南北朝时期,呼和浩特一带就有农民种植筱麦。

莜面的做法、吃法很多,可加工成窝窝、鱼鱼、拿糕、饨饨、拨面等等。

目的地: 呼和浩特
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