专门做鸽11年的地方,火到500米长的路开两家店!连央视名嘴都推荐!

广州吃货
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 创立于2007年 

 专注做鸽11年的 

 大鸽饭有“囍”啦!

这次可是双喜临门!

除了品牌升级的新店再次落户岗顶

还成功入选了“中国品牌创新发展工程”

央视主持人阿丘老师都前来授牌!

年销350万+鸽子可不是说说而已

无数吃货第一次吃就被圈粉

大鸽饭堪称“鸽粉”收割机

是不是对这只鸽子蠢蠢欲动了呢?

现在就要请你免!费!吃!

坚持匠人之心做乳鸽

能够十年如一日受老广们追捧

靠的绝不仅仅是情怀

大鸽饭是杠杠的做鸽实力派

一只美味乳鸽的诞生…

【原生养殖的乳鸽】

乳鸽都安置在通风大棚中,有专人进行喂养

【每天6点到店,当日新鲜烹饪】

①制作天然香料包,放入鸽子清汤中熬制卤水

②新鲜乳鸽在卤水中浸泡20分钟

③晾晒至风干

④在160℃-180℃油温炸2分钟

三大招牌

红烧乳鸽

招牌①

红烧乳鸽是到店必点的头牌

不吃就白来大鸽饭了

乳鸽上桌时都已经斩件分好,方便食用

看看这一身油光锃亮的皮肉

吃货妹的口水已经飞流直下

这只乳鸽芳龄只有22天

正是肉质最饱满嫩滑的时候

一定要趁热吃最香

撕开乳鸽时,锁在脆皮嫩肉里的汁水便缓缓渗出

果然在秘制卤水中浸泡得甚够入味呢

面对这只诱人的乳鸽

吃货妹也顾不得形象了

大口吃肉才是最爽呀~

盐焗乳鸽

招牌②

“盐焗”一直是广东人钟爱的一种烹饪方法

盐焗鸡就是经典的粤系菜式

大鸽饭独创的盐焗乳鸽

也有超高人气

和红烧乳鸽的做法稍有不同

盐焗乳鸽的口感咸香皮富有韧性

吃货妹最喜欢吃乳鸽腿部

肉感厚实味道足

大鸽饭

招牌③

揭开锅盖的一瞬间

毫不夸张地说

魂魄都被飘香的米饭勾走了!

经过鸽子、老鸡、筒骨等熬制成的汤底焖煮

米饭吸收了汤汁,变得粒粒喷香

吃前要先搅拌均匀,让米饭更加入味

鸽肉紧实有弹性

味道也丝毫不逊色于两大招牌

这煲大鸽饭

吃货妹自己吃掉两碗也不在话下!

印度椰皇炖老鸽

炖汤①

这盅鸽子属性的炖汤可以说很深得我心了

印度椰子搭配原只老鸽,清甜又营养

炖汤很清冽,同时拥有鸽子的鲜美和浓郁椰香

每一口都感觉特别滋润

感觉一年四季喝都很适合

鸽蛋炖瘦肉

炖汤②

如果是1-2人食

觉得印度椰皇炖老鸽汤多了

也推荐尝尝鸽蛋炖瘦肉汤

一人一盅刚刚好

鸽子蛋软弹,瘦肉丝丝入味

两者味道相得益彰

吃货妹私心推荐多几个菜

供你多人聚餐时有更多选择~

想吃些青菜可以来个菜心炒鸽杂,下饭很不错

手抓肋骨分量很足,肉感厚实而不柴

类似蜜汁叉烧的口感

还有肥而不腻的九转脆皮大肠

可口的凉拌鸡蛋干

XO酱粉皮等等家常菜哦

打造食在广州的一张美食名片

曾经,大鸽饭只是东圃的一家大排档

发展到如今12家门店各有特色

品牌升级后的岗顶二店(新店)

除了装饰上沿袭的传统岭南特色

鸽子元素无处不在

复古又时尚的色彩搭配也是让人眼前一亮

用餐体验感倍加

新店是开放式厨房

鸽子就挂在明档

卫生看得见

“大鸽有囍”的发布会上

大鸽饭的创始人华哥也分享了他的创业心路历程

从三尺讲台转行到湘菜餐饮到做乳鸽

过程虽颇为辗转,但当锁缘乳鸽

华哥便决定匠人之心

一心一意地把乳鸽做好

为保证出品的质量

大鸽饭目前12家门店全为直营店

无论选材、用料或服务一直坚守初心

并不断改进创新

因此大鸽饭才能在11年后

仍于无数老广心中保持吃鸽界“大哥”的位置吧

今年,大鸽饭还入选了

“中国品牌创新发展工程”

发布会上,央视名嘴阿丘老师为大鸽饭授予奖牌

借此契机华哥也定了一个大目标:

未来,“来广州吃乳鸽”要媲美“来广州喝早茶”

要把大鸽饭打造成

食在广州的一张美食名片!

这么用心的做鸽实力派

“大哥范”当之无愧

吃货妹吃过一次就被圈粉啦

不信,你也来试试?

记得先领乳鸽哟!

↓↓↓

大鸽饭岗顶二店

地址:

天河区龙口西路3号保利中辰广场(东南门)美食汇2层

交通指引:

地铁3号线岗顶站A出口步行300米;

公交BRT岗顶站

人均:60元

电话:020-89287341

【广州地区其他门店地址】

棠下旗舰店

天河区棠下二社涌西路69号天辉大厦1楼

(沃尔玛西侧)

020-85205090;020-85554651

东圃总店

天河区中山大道中588号

(东圃客运站对面)

020-28949822

岗顶一店

天河区天河路633号桔子酒店3楼

020-37884609

黄埔店

黄埔区黄埔东路266号怡港大厦4楼

020-32033104

江燕路店

海珠区江燕路353号富力顺意花园门口

(近保利红棉花园)

020-89019585

动物园南门店

越秀区环市东路501号

(地铁动物园站C出口直行50米)

020-37879546

黄边店

白云区黄边北路212号1楼

(地铁黄边站D出口对面)

020-89060205;020-61155707

-推广-

文:Yan 图:阿钢

目的地: 印度 广州 广州
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