苏州这10家餐厅,没有菜单,做啥吃啥,不预约吃不到,凭啥这么牛?

苏州吃货王
关注作者

二哈是只白羊,性子急得不得了

而我的闺蜜却是个天秤!分分钟要把我逼shi

每次出去吃饭

光光在选菜色上就要纠结半天

你们以为“半天”之后就有结果了吗?

好吧,“随便”!

此刻,我的内心是崩溃的

要是把决定美食的权利交给老板,

有什么吃什么就好了啊。

万万没想到,苏州还真有这样傲娇的店

吃饭需要预约,而且还都没有菜单

我倒要看看,他们为什么这么牛!

永 大 號

私密性比较高的一家店,有种到人家家里吃饭的感觉。老板自己就是厨师,店里只有三桌,要吃,还得提前预定,而且是在8人以上的预定。一般都是做熟客生意的,否则还要交预约金。

至于菜嘛,就不需要朋友们操心了,因为老板会根据你的喜好给你配好菜,你预约好了,到店里往那一坐,就可以安心地等着菜上桌了。这对于选择恐惧患者来说,是再好不过了。

硬菜是五件子,有蹄髈、整鸡等5样大荤,需要5小时以上的慢炖,对火候的要求极其挑剔,讲究汤清味鲜。如果你吃到混浊的汤,那五件子就不正宗了。可以先喝一口汤暖胃,然后再吃里面的菜,吃到一半的时候,再放面啊,粉丝,青菜进去烫,有点暖锅的赶脚。

地址:平江路潘儒巷89号

人均:2000元一桌(8人以上)

伴 园

一家私宅改造的私房菜馆,位置选在在闹中取静的平江路上,很有一种大隐隐于市的感觉。座位不多,一楼是4桌卡座,二楼有三间包厢,园内看似环境紧凑,却处处是风景。

菜品没有多惊艳,都是很家常的苏帮菜,但是每一道却又让人期待。要吃这里的家常菜也是需要提前预约的,没有菜单,根据人数给你上菜。他们家比较突出的是鸡汤鸭血(酸萝卜)、手剥虾仁、小米海参、蟹粉豆腐、糖醋排骨,很适合一家人去吃。

地址:平江路北段传芳巷3号城东小学旁边

人均:200

听 香 堂

一间厨房、一间外厅,一间包厢,还有一个小院,无法诠释的并不是它的苏式味道,而是让人放松的生活气息。

这里比较好吃的是响油鳝糊,红油老鸭煲,三鲜蹄筋,还有时令的当季蔬菜。都是没有菜单的,依据时节而变换,这点和苏州人“不时不食”真正很好地结合在了一起。

地址:姑苏区平江路曹胡徐巷88-3号

人均:109

面 匠

来这里吃饭,好像在听一个关于厨师和他“艺术”作品的故事,有着深邃不可描述的新鲜感。老板亲自配菜,每周花样不同,也许正是这样的神秘感才让人更加好奇。

这边的菜品,从食材到味道甚至是摆盘,都可以用精美二字形容,完美地将中西餐融合在一起。看似多元,却从来都是出自于本心。

地址:胥门路36号D-101万年桥东堍

人均:一律180

傅记私房菜

又是藏在平江路上的一家店,门面小,入口也小,所以很容易就错过了。这里也是没有菜单的,全凭老板按照人头来配菜,有接散客的单桌,也有包厢,但上的菜都是相同的,只是分量大小不同。

说一下菜色,四冷菜+四热菜+汤+点心,有硬香的牛腱肉,清香的牛骨汤和狮子头汤,决不腥气的蟹粉,很下饭的红烧肉,新鲜的盐水虾……在飘雨的日子里,我和美食有个约会。

地址:平江路317号(东北街、拙政园)

人均:100

旧人家吃食

这才发现苏州真正好吃的苏帮菜馆都是藏起来的,而且不为大多数人所知。就像这家店,是几个大叔合伙开的餐馆,菜非常非常得普通,当天有什么菜会写在小黑板上,看得出菜很新鲜。

说说菜色,糖醋肋排不油不腻,还有一股子的嚼劲和清香;清蒸白鱼,别看它做法简单,却很讲究火候,配上小葱的清香,入口嫩滑易化,满嘴都是鱼的鲜香味。油焖茭白,刚上桌时看着酱汁很浓,入口却是清甜洌香。

地址:菉葭巷50号(近平江路)

人均:60

麒 麟 阁

一路穿越无数的红绿灯,翻过一直在修路的人民路,拥挤逼仄的东中市,直到来到这里——西中市99号。店面不大,却别有洞天,当打开侧边半掩的门,才发现主人私藏了一个小园林。

这边分为前厅和后院,前厅卖的是白斩鸡,馄饨等,白斩鸡是真正的小时候姆妈买回来的那种老味道,选取的是肥瘦正好的三黄鸡,经过长时间的焖烧,待鸡肉纹理软化之后入口,才最嫩。

后院才是没有菜单的私房菜,大厨会根据人数,口味和时令来备菜,不提前预定也是吃不到的。有古法的三件子,还有一些稀缺的菜,比如刺毛鳝筒等。最适合约上最爱的家人或者三五好友,慢慢吃饭,慢慢聊。

地址:西中市99号

人均:前厅15左右,私房菜100+

量子制造·元

只有餐标,不定期更换菜单,必须预约,私密性强,一共10道菜……诸如此类,都显示出它与别家不同。最为突出的应该是他家的环境和菜品的精致程度,格调绝对是高的。

虽然价格也是很美丽,但还是会有人慕名而来,毕竟生活水平提高了,很多食客们更加注重环境和菜品的匠心。来这里享受一顿赏心悦目的晚餐,也为生活添加了点生趣。

地址:旺墩路现代休闲广场 金鸡湖新罗酒店C栋2楼

人均:679

氚作CD

餐厅以分子原理为概念做菜,新颖独特,吸引了不少追求味蕾享受的食客。每道菜都充满创意,一道甜虾刺身都可以做成游动的水族馆。

灯光比较梦幻,菜品从视觉、味觉、嗅觉上给人多方位的冲击感,让你忘记自己,其实只是在用餐而已。

地址:大湖城邦商业街C区116号

人均:600

十三不靠

最后这家,有点特别,因为它和前几家比起来,实在要“简陋”太多。突然会觉得画风突变。不过,他也是苏州为数不多的没有菜单的一家餐馆。这里没有苏帮菜,也没有高格调的创意料理,有的却是最为接地气的打边炉。

挺有意思的小火锅,大家团团围着火炉坐着,也不需要点菜,当天店里有什么老板就给你提供什么,你只需要坐在那,和朋友家人侃几句,就可以吃上热腾腾的火锅了。ps:只有晚上营业,也需要提前预约。

地址:大儒巷11号

人均:88

苏州美食千千万,

如果你懒得选择,

如果你是个好奇宝宝,

而且还喜欢霸道总裁系,

这些店可能会让你食欲倍增呢。

素材来源:大众点评、微博

目的地: 苏州
免责声明:文章来自于氢气球内容平台,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。 《网络信息侵权保障索引》
最新资讯

热门推荐

重点推荐
目的地
景点
美食
购物
地标
行程
文章
问答
玩法
赞91
评论