丽水古街建于岩头村村落东缘的蓄水堤上，蓄水堤是建于明嘉靖年间，当时地方宗族规定堤上只许莳花种树与建亭，不准筑屋经商。到了清代，岩头村长堤成了担盐客的必经之路。清末之际，长堤发展成为初具规模的商业街。如今的丽水街是岩头村较具规模的商业街，全长300多米，为两层楼建筑。成列的商店前，空出2米-2.5米宽的道路。有屋檐披盖，以利于行人遮阳避雨，形是南方骑楼！