Omeggio at The Spit - 水边的意大利之

阿狸很会过马路
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如果你喜欢海景,喜欢大海的味道,这里是你远离城市喧嚣,和爱人或家人小聚的港湾。靠海吃海,主厨擅长运用时令海鲜制作意大利特色的菜肴。夜晚,夜空中明亮的星与你们为伴,静谧的夜晚,享受着美食,时间仿佛静止了。

它坐落在水边,距离悉尼市中心开车20分钟车程,不是一个公共交通容易到达的地方。夜幕降临时,游艇停靠在码头上。

黑夜中,远处山上人家的灯光将夜色装点,唯独Omeggio这里是热闹的。
菜单有三种,都是意大利之旅,最短的「行程」只有3道菜,再来是6道菜,最后是穿越意大利的长途旅行有8道菜。每一道菜的名字都是意大利的一个地名,别具匠心。
我选择的是普通的意大利之旅,不长不短。最出彩的是开胃菜,共3道。

从Piemonte出发,这是一道开胃菜。Vitello tonnato是Piemonte的一道名菜。这里的主厨把它做了些改良,松脆薄冰上盛着切成丁状的牛肉丁,配着鲔鱼美乃滋,味道十分鲜美。摆盘最是别致,是放在一个树干上,让人不忍破坏。

到了Emilia Romagna,这道菜是夹心饼干(Parmesan biscuit - sweet corn)。饼干是帕玛森干酪(parmesan),内馅是甜玉米磨制成的乳酱。一口吃下去,口感酥脆,味道香浓可口。
下面一站是Campania。Eggplant parmigiana,内陷是茄子做的,表面则是西红柿磨成的粉末裹在酥脆的外皮上。Campania因番茄酱而出名,也许这就是为什么这一站是这个名字的原因吧!

主菜部分,要特别介绍下面这两个。

和Sicilia对应的的crudo di tonno。这一道,主料是鲔鱼,被盖在鲑鱼子下面,那薄薄的三片是由紫薯制成,而那些粉末还有底部的酱都是开心果磨制的,中间还搭配了苦中带咸的海香蕉(Karkalla)。先是鱼子在口中爆裂开来,和几种食材的味道融合在一起,甜、苦、咸,搭配得刚好。最后在口中都留最久的,竟是紫薯的香味。
另外一个是Liguria的代表Spaghetti freddi。算是冷意面吧!刚被摆到面前,就能嗅到扑鼻的海草香气。裹着贻贝酱的意面一圈一圈盘着,内藏玄机,中间是晶莹剔透的虾肉。吃进嘴里,才知道,原来冷的意面是如此劲道。
甜点部分,Strawberry prosecco表现平平,草莓和草莓雪芭都很酸,倒是很爽口。
另外一个甜点是fichi secchi。有无花果、马斯卡彭奶酪(marscapone)、意大利黑醋(balsamic)、香草奶油。味道让我想起儿时的一种冰淇淋,香草奶油中裹着坚果,冰冰爽爽又香香脆脆。

餐厅的色调有些昏暗,尤其是卫生间的设计,是我讨厌甚至惧怕的全黑色,让人有一种压抑感,所以上厕所的时候是紧张的,想尽快逃离。 水边的风景很美,走出餐厅有座小小的木栈拱桥。抬头能看到满天的星星,让人不忍驻足。 这家餐厅,可能交通不是那样便利,但却是让你远离城市喧嚣、沉淀自己的好去处。想象着年老时,和自己的TA坐在这样一个餐厅里,手牵着手,一遍欣赏水景一边享用美食,或许是我能想到的最浪漫的事。 (图:我的好朋友露西娅小姐姐)

目的地: 意大利
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