氢气球热点君
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上海等(4)
蟹肥膏黄正当时,一次你能吃几只?
掰、抠、戳、吸,咬┅┅吃蟹步骤有点多,但膏黄的浓郁,蟹肉的鲜甜,会让你心甘情愿放下手中的<span>iPhone XS Max</span>,吃得停不下来<span>~~</span>
古人爱蟹,北宋大文豪苏轼 <span>“</span>堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团<span>”</span>,以诗换蟹,一饱口福。江南文人吃蟹往往要饮酒、赋诗、赏菊、品蟹,其中,更是要用上鼎鼎大名的“蟹八件”—锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针,到了清代,甚至发展成为女孩子的嫁妆。
说到蟹宴,不能不提《红楼梦》,第<span>38</span>回湘云宝钗于藕香榭大设螃蟹宴,邀贾府众人赏花、赋诗,没点文化,你还真不敢上桌。
宝哥哥吃着赞着:“持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂”(我靠,蘸点姜醋,这螃蟹也太<span>TM</span>好吃了吧),黛玉妹妹紧跟道:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香“(我这个黄真多,大钳子里都好多肉哈哈哈)。
大闸蟹好吃,但是有几个部位一定不能吃,<span>99%</span>的人都吃过噢!
蟹肠—蟹肚脐部分的一小块盖,它是螃蟹的排泄器官,一定要扔掉。
蟹腮—这个不用说,蟹的呼吸器官,要多脏有多脏。
蟹心—蟹身中间呈六角形东西,此物极寒,身体虚弱的人吃了会拉肚子。
最高端的食材,往往只需要用最朴素的烹饪方法,大闸蟹最地道的吃法是清蒸。
如果你想吃出点新意来,下面几家美食林餐厅的招牌菜,要去试一试。
成隆行蟹王府(南京东路店):全蟹宴席享誉上海滩,大闸蟹、蟹粉豆腐、蟹斗、秃黄油捞饭,四大招牌蟹菜令人惊叹。
新光酒家方亮蟹宴(黄浦店):上海蟹宴老字号,专业拆蟹员亲自服务,最受欢迎的是芦笋炒蟹柳,清炒蟹粉。
王宝和上海餐厅:以蟹宴为主的本帮菜餐厅。蟹粉小笼包、蟹粉豆腐、高汤蟹小火锅都是必点的招牌菜。
说到大闸蟹,首推阳澄湖,其实从上海出发,还有众多盛产螃蟹的地方,味道也不赖,边吃边玩,还能顺便度个假。
<strong>1</strong><strong>、无锡太湖|大闸蟹</strong>
太湖大闸蟹个头大,肉质细嫩紧致,蟹黄肥厚油足。有人比喻阳澄湖大闸蟹是“闺阁传秀”,太湖的蟹是“剽悍健儿”。
太湖边的灵山大佛是无锡地标之一,高<span>88</span>米的铜佛像,来此抱一抱佛脚可祈求平安。
<strong>2</strong><strong>、泰州溱湖|簖蟹</strong>
南澄北簖皆为佳品,能爬过簖箔翻身入网的蟹皆体魄健壮,够野够大,膏厚肉腴,是大闸蟹中的上品。
莫道江南花似锦,溱潼水国胜江南,附近的溱潼古镇走一走,看一看全国罕见的古老山茶树。
<strong>3</strong><strong>、高淳固城湖|大闸蟹</strong>
固城湖螃蟹全国最早上市,青背白肚金爪黄毛,蟹黄红亮,膏满肉肥,好吃还不贵。
高淳老街,又名淳溪老街,东连固城湖,老街内部徽派古建筑保存完好,又称”金陵第二夫子庙“。
<strong>4</strong><strong>、上海崇明岛|毛蟹</strong>
秋冬两季可吃到崇明大闸蟹,但是最好吃的还是崇明老毛蟹,它个小、壳薄,肉质细密而有香味,雌性蟹黄足,雄性蟹脂多,深受食客欢迎。
东平国家森林公园位于崇明岛中部,树木茂盛、空气清新,远离市区喧嚣。去环园骑行、滑草、露营,在森林中自助烧烤也很有野趣。
2018-09-19发布拍摄于2018-09-19
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