四方坪这个地方别轻易来!先向天借10个胃再说吧

花样长沙
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四方坪是一个很神奇的地方

大家一说到吃都喜欢去四方坪

这里美食种类齐全

店面也相对集中

多为各类小吃

看似是个不起眼的地方

实则卧虎藏龙

  今天为大家奉上一份  

四方坪最强美食攻略

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老板不在

老板是地道的湘潭人

做晚餐和宵夜

勘称长沙锡纸烧烤界之霸

锡纸都是一次性使用,干净卫生

百分之九十八的回头客

不仅味道很好,更重要的是干净卫生

连洗手间都很干净

这是一般的大排档很难做到的

图片来自大众点评

锡纸花甲

将吐沙后的花甲置入温水中煮到开口

再快速地过一道冷水

让花甲肉质收缩紧致

淋上一勺酱汁使其入味

再加入山胡椒油

使得花甲的口感变得十分独特

锡纸豆腐

图片来自大众点评

这道锡纸豆腐

用的是娇嫩的小长方形豆腐块

细嫩程度仿若在吃豆花

肉末碎大小恰到好处

里头的辣椒也分两种

辣椒酱揉在肉末汤汁里

尖椒炸得很枯,用以调色和增香

与白米饭或者酱油炒饭是绝配

干锅牛蛙

图片来自大众点评

这道牛蛙是地道的湘派做法

红油、泡椒、生姜和葱用于调味

大量的紫苏、青红椒、蒜瓣

鲜嫩的牛蛙浸泡其中

底下还垫着藕片

大颗而饱满的牛蛙肉

吃起来很滑

蛙是每天下午运到店里

现杀现做

锡纸土豆

图片来自大众点评

看似普普通通的一道锡纸土豆

难度就在于把控火候

整道土豆都弥漫着浓浓的蒜香

软度恰好,粉粉的口感

夹带着汤汁

让人回味无穷

地址: 四方坪德雅路1281号

人均:63元

新疆餐厅

图片来自大众点评

提起新疆,就能立马想到烤羊肉

仿佛还能嗅到那股加上孜然的油脂香气

位于先福安置小区的新疆餐厅

招牌上便简单直白地说明了食材

谢尔盖巴什羔羊

羊肉串

图片来自大众点评

从厨房到烧烤间绝不遮掩

聚集了不少北方汉子和地道新疆朋友

羊肉按照一块瘦一块肥均匀搭

羊油吱吱渗透进瘦肉间隙里

肉香与油脂互相渗透融合

辣椒面和孜然让羊肉得到了升华

新疆大盘鸡

图片来自大众点评

大名鼎鼎的新疆大盘鸡

味正分量足,是每桌必点的菜肴

鸡块份量足,颇有嚼头

在仅有的几味简单调味料中

保持了鸡肉本身的柔嫩

图片来自大众点评

土豆在汤汁中闪烁着金灿灿的油光

西域风味的热辣混搭令人垂涎不已

将手工现拉的皮带面丢进汤汁里打一个滚

面条被均匀裹上一层鲜辣十足的汤汁

柔软不失韧感

连带着汤汁嗦入口中,嚼劲满满

地址: 四方坪德雅路先福安置小区A6栋1层

人均:57元

聚鑫朋肠子馆

图片来自大众点评

以前环境较差

后来生意越来越好

老板重新装修了

店面也有了点风格

现在还开了好几家分店

铁板鲫鱼

鲫鱼肉质鲜美

既有鱼的原汁原味

又不失鲜亮地色泽和滑嫩地口感

图片来自大众点评

随着噼里啪啦的油滋声

鱼肉外焦里嫩

微焦的鱼皮和酱料香融合在一起

翻开最里面的那层鱼肉白白嫩嫩的

能品到最原味的鱼肉

入口软嫩细腻还有鲜甜味!

拆骨肉肥肠

毕竟是肠子店,肥肠肯定是招牌

绝对是人人必点、人人必夸的一道菜

份量也是实打实的一大锅

图片来自大众点评

配以新鲜的青椒和蒜瓣

香气浓郁

肥肠十分新鲜

完全没有异味

爆炒之后微微卷起

香腴软糯但又不失劲道

拆骨肉也挺好吃的

肉质活嫩

图片来自大众点评

地址: 四方坪先福安置区A7栋

人均:58元

台北杨妈卤肉饭

这家以台湾卤肉饭出名的轻食小屋

店内空间不大,却用心别致

老板是一对台湾夫妇

杨先生和杨妈

二人在长沙待有20多年

卤肉饭

图片来自大众点评

卤肉饭作为招牌菜之一

卤肉、酸菜都是纯手工剁制

就连配料也是从台湾空运来

半瘦半肥卤肉铺在晶莹软糯的米饭上

用筷子拌匀

每一口的米饭都被卤汁包裹着

入口绵密,香气扑鼻

吃完一碗总是意犹未尽

三杯鸡盖饭

图片来自大众点评

台式三杯鸡也称台湾三杯鸡

是台湾经典美食之一

三杯鸡的命名源于一杯米酒、

一杯酱油、一杯芝麻油烹饪而成

而三杯鸡的灵魂就在于“九层塔”

两者之间的绝妙搭配征服了无数食客的味蕾

三宝饭

三宝饭以台式烤香肠、秘制咸猪肉、

鸭胸肉为主料制作而成

三宝饭味道鲜美,老少皆宜

地址: 四方坪车站北路与双拥路交叉口(第一湾正对面)

人均:28元

瓜哥面馆

图片来自大众点评

瓜哥把沅江人用来当早餐的“阳罗面”做成了夜宵小食

还将肉汤舍去

以炒码为形式做出了风味独特的“干拌阳罗面”

最开始是只有4个炒码的无名小摊

凭着牛肉、鳝鱼、腰子及辣椒炒肉4中炒码

竟日销近800多碗

2016年的时候

瓜哥把面馆开在了四方坪

图片来自大众点评

阳罗面要做到真正好呷

除了码子与面条的比例要正

秘诀就在于一个字 ——拌!

碗小了,根本拌不动

所以老板特意找师傅定做这个比脸还大的碗

图片来自大众点评

每份干拌面的量刚刚好

不会有让人吃到撑的地步

少呷多滋味

端上桌就要趁热快速搅拌

让菜码清清爽爽地粘附在面条上

图片来自大众点评

地址: 万家丽北路448号附近

人均:15元

猪肉拌粉面

营业三年多

在空间本就不大的店面

总是熙熙攘攘地挤满了上班族和学生

图片来自大众点评

营业时间是早上6点至中午13点

一个上午就可以卖出400多份

所以11点卖光也是常有的事

地址: 四方坪德雅路口

人均:12元

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责任编辑:啊佳

▎法律顾问:北京大成(广州)律师事务所 

▎素材来源:长沙吃喝玩乐、网络

▎商务合作电话:15802591870

▎商务合作微信:shenxianguan001

目的地: 北京 长沙 广州
标签: 吃货天堂
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