平遥古城旅游去哪吃
平遥古城，也是一个美食之都，这里有平遥当地的特色美味小吃，可以吃到非常正宗的晋菜。
这些一直都是平遥本地人最爱吃的美食~绝对的平遥本土家常小吃
店名:天元奎饭店
位置:平遥古城南大街73号
平遥碗托平遥碗托距今已有百余年历史，平遥碗托与其他地方的碗托制作所用材料略有不同先用温水将白面调成糊状，然后加入适量的盐水、大料水和菜籽油，蒸熟凉切。平遥碗托口感清爽，不管是凉拌还是热炒，都是美味佳看。
●刀削面刀削面是中国的五大面食之一，也是平遥的代表性面食，流传至今已有数百年的历史。刀削面形似柳叶，筋道爽滑，煮熟之后捞出来浇上卤汁，越吃越香。刀削面制作时需要一手拿面，一手拿刀，刀不离面，对削面师傅的技术也有着极高要求。
莜面栲栳栳莜面栲栳栳是平遥的风味面食之一，栲栳栳就是一种用莜面做成的食品。莜面营养价值高，有嚼头，越吃越香。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，便成了地地道道的美食。
·泡泡油糕炸油糕是平遥当地的风味糕点之一，油炸之后，表面金黄，外焦里嫩，美味可口。“糕”谐音“高”，有步步高升之意，可以说油炸糕好吃且寓意美好。
山西过油肉过油肉是平遥的传统菜肴，也是山西省的+大名菜之一，烹饪时选用瘦肉上浆、拉油，然后搭配木耳等翻炒，然后加上山西陈醋味，成品色泽油亮，鲜香四溢。
平遥牛肉平遥牛肉距今已有两千多年的历史平遥一带自汉代起，养牛皆为耕田所用，只有没有劳作能力的老牛才能用作食材，久而久之，便形成了一套完整的老牛肉烹饪体系。平遥牛肉色泽红润，香气扑鼻，牛肉越老越香，吃上一口，牛肉肥而不腻，瘦而不柴，十分美味。
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