餐桌上的冬运会，冰雪运动主题年夜饭来啦！
DangDangDang~
老字号『全聚德』好争气！赶在年前推出了冬运会体育主题的冰雪宴！
刚去奥运村店打完卡回来，先给大家种把草~

现在出的主题菜品一共有15道，冷菜、热菜、面点、甜品~
从菜名到菜品外观都还是比较有趣味的，食材也是健健康康，一餐下来感觉还比较轻盈，不是大鱼大肉的那种。

冰壶马卡龙、高山滑雪、双色冰球、五彩雪花酥、雪山奇妙虾、培根鸡茸冰壶球、雪板牛肉粒、踏雪乌龙…
逼真的造型运用了很多平时少见的搭配方式，饭桌上很有意思的环节之一应该就是盲猜食材了吧！

几道外观和口味深得我心的菜：
「踏雪乌龙」-垫底的是蛋清芙蓉、黑色的是海参，烹饪方是传统的鲁菜葱烧。
「冰花时蔬」-素食人士爆爱，配菜就是雕成冰花的萝卜和甜豆、芦笋，口感爽脆
「雪山奇妙虾」-蛋清打成高丽糊，做成雪山的形状烤定型，虾球加入了奶香芥末味，裹上白色的酱汁。
「高山滑雪」-用料是百合、山药、奶油、巧克力，打成泥状做成的雪山，运动员造型是用巧克力手工制作的，口味微甜，小朋友会喜欢哟。

最后，当然少不了全聚德的招牌——烤鸭！
餐罢最后上的一道冰花时蔬太爱了！！爽口解腻。
#花式过年看这里 #吃一口正牌北京烤鸭