爆炒三肠，在他家吃起来就熟那么安逸
爆炒三肠，在他家吃起来就熟那么安逸
我家爆炒三肠很下饭。三碗饭都是打底，生爆三肠必须要用鲜货。炒出来的大肠才有嚼劲、粉肠吃起来软脆、脆肠嚼起来、耳根都能感受到嘎棒脆的声音。搭配的远口豆腐、比吃肉都安逸，没得三碗饭你都放不下筷子，三肠清理就要三四个小时，辣椒我们就用了五种：小米辣、二进条、子弹头、满天星、但灵魂还在贵州的糟辣椒。先用小火炒辣椒，再猛火爆炒三肠两三分钟。就可以出锅，喜欢的赶紧来试下。
#家乡美味大PK #花式过年看这里 #雪中做自己 #最浓年味一条街 #安藤忠雄的建筑美学 贵阳·贵州