终于拔草了桐寿司，北京高端日料坚守者
终于拔草了桐寿司，北京高端日料店的坚守者。如今高端餐饮尤其是日料店，食材的成本越来越高，桐寿司始终保持如一的品质和服务，对食材的把控严苛，从不吝惜成本。食材皆为日本空运过来，烹饪技法精益求精。一餐吃的行云流水，饕餮也克制，很满足很舒适。

昨天得知桐寿司和它同一集团旗下的湘爱、梧桐共同进入米其林榜单，这要归功于成功的领导啊。

凤先生特订套餐，前菜清爽，赤贝柚子味增、安康鱼肝柠醋；刺身中熟成金枪鱼楠特别肥美；紫苏虾天妇罗造型独特，和松露茶碗蒸太嫩了；京都水菜与和牛卷在一起，还原日本味道；寿司三贯从左到右吃过去，手握寿司是桐最具代表性的食物，也是颇有讲究的，如果想和寿司师傅聊聊可以做在板前边欣赏边聊边吃。

一餐好食物，将历久弥新，在记忆里越酿越有味道。