汕头美食之旅
初到汕头直奔夜宵名店，路边的两个大店铺摆满了菜和鱼鲜，一个座位都没有，进到里面才发现原来有庭院，客人都在那里。
生腌海鲜被潮汕人称为“毒药”三天不吃就浑身无力，一盘生腌虾姑引爆了味蕾，看似浓厚的腌汁味道却不浓烈，反而激发了食材的鲜甜，除了虾姑皮厚容易扎嘴外无缺点。
相较之下卤水鹅肠和拼盘就显得薄弱了，虽然鹅肠配了豆芽黄金蒜和香菜突出层次感，但基本的脆嫩却差了几分。卤肉和猪肠对火候要求不高，反而更适口。
红肉米是第一次吃，大概半个小指甲盖的贝类去壳配韭菜炒，用勺送进嘴不亦乐乎，美中不足的是偶有壳没去净，也能理解，确实太小。
白粥真的就是白粥，米粒稍有韧性，未开花也能让粥底浓厚，说不出来有什么特别的地方却能让人停不下口，每一口都让人愉悦。
回去的路上，出租车师傅问我们说，你们那里没有白粥吗？我说我们那里叫稀饭 #当地才能吃到的美食