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🔵以前很期待过年，过年不仅🈶新衣服穿，🈶呲花炮可以放，还有各种各样的好吃的。
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🔵临近年根，老妈就开始准备年夜饭的食材，蒸粘豆包，各种🍑桃子，鲤鱼🐟形状的枣子馒头，油炸各种半成品菜品，熬猪皮冻……
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🔵以前很少下馆子，所以这些美食，做起来比较费时，费油，费力，也只有过年才吃得到。
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🔵油炸四宝
1️⃣炸带鱼
🔹过年买带鱼，都是一箱一箱的买，一箱就是一个大冰坨子，里面有20条左右带鱼，提前解冻，清洗处理干净，切成10cm左右小段，放入盐，酱油，五香粉等腌制一下，再裹上生粉和面粉糊糊，再油锅里炸，刚出锅的炸带鱼外酥里嫩，可好吃了。
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2️⃣炸丸子
🔹一般会炸3种味道的，素丸子主要是萝卜丸子和豆腐丸子，荤丸子是肉馅，其实有点像包饺子的馅料，妈妈调制的丸子味道一绝。
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3️⃣炸肉段
🔹做法也都差不多，肥瘦相间的五花肉，调味，裹满面糊，炸肉段。可以直接吃，也可以再回锅爆炒，可以搭配青椒炒，就是青椒肉段，可以搭配茄子🍆炒，就是茄子肉段。
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4️⃣炸豆腐泡
🔹豆腐切成麻将块大小，油锅里炸，一会就变成空心的豆腐泡了，一般会炖肉吃，东北喜欢炖菜，豆腐包放里面，吸饱了汤汁，简直好吃到没朋友。
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🔴这么多油炸菜品，以前是过年才吃得到，现在虽然超市平时也有卖了，但是还是我们家过年才会做的美味。
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🔴以前东北乡下，冬天不用冰箱，家家过年都会炸一些，分装小袋里，一口袋一盘菜，分装好，挂在外面的天然大冰箱里，来亲戚朋友串门了，必定要留下来吃饭的，然后拿进屋这些炸带鱼，炸肉段，炸丸子啥的，蒸锅里热一下，简单快捷，味道又好，简直是人间美味啊！ #花式过年看这里 #家乡美味大PK