一定要吃的闽南特色美食，烙海蛎；以勤劳善良闻名世界的女人
🌴这是一座具有浓郁的闽南风土人情的沿海小镇。
小镇风光绮丽，站在高处，一幢幢民居小洋楼，镶嵌在碧绿的田野上，小洋楼外观样式别致一格，建筑外墙色彩近乎相同，米色花岗岩或瓷砖外墙，在翠绿的草木、田野的衬托下，清新，纯洁。阳光下的红瓦屋顶闪闪发光，犹如宝石。
远处就是海天一色的蔚蓝美景。

🌺小镇的女人，有一部分人衣着奇特。她们头脸包花头巾，戴金黄色斗笠，上身着湖蓝色斜襟短衫，下着黑色阔腿九分裤。风趣的说就是：“封建头、民主肚、节约衫、浪费裤”。
这奇特的服饰被誉为“巾帼服饰中一朵奇葩”，被列入国家级非物质文化遗产。
穿着这类服饰的青年女性用花头巾把头，脸包裹严密，只露出额头、眼睛、鼻子，嘴。她们有时候会把金黄色斗笠压的很低，几乎看不到脸，很难认出是谁。
花头巾下的她们，有着浓密的柳叶眉，眼睛忽闪明亮，小鼻子高挺，皮肤白皙娇嫩。
穿着这类服饰有年龄上的区别，青年女性的短衫颜色显得清新活力，中老人年短衫颜色较为暗淡沉敛。

👩小镇的女人（指年长的），非常勤劳贤惠，以勤劳善良闻名海内外。她们勤俭持家，照料孩子老人、做家务、种田下海、织网捕鱼、修海堤水坝、造林修路、边防民兵巡逻等，处处有她们高挑匀称的背影。她们善良，孝敬公婆，吃苦耐劳、是丈夫得力的贤内助。
我土生土长在小镇，但是我没有吃过上一辈人的苦，没有经历过那艰苦奋斗的岁月，但是传承了优良传统，继承了勤劳善良的美德。

小镇，盛产海鲜。海蛎、鱼是小镇普通老百姓一日三餐的主要蛋白质来源，因为便宜，比肉便宜。🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟

🍠🐟小时候，最爱的三餐是红薯粥+炣鱼。
一大清早，小镇的农家渔女肩挑刚捕捞上岸的海鱼沿村叫卖，一斤在六到九毛之间，非常的新鲜。家里人口多，妈妈一般会买两到三斤，做为早餐和午餐的菜。
去除鱼腮肠肚鱼鳞，洗净放进锅，放几块姜片、倒入酱油，少许清水，炖熟，这种做法在闽南称为炣鱼，如果条件允许，可以用油将鱼煎下。

小时候吃的炣鱼，肉质细腻，鲜美无比。我每次都舍不得吃鱼，鱼留到最后，两碗红薯粥呼哧呼哧快速喝吃完，再慢慢品尝盘子里的鱼。
黄花鱼是小镇的特产，特别适合孕妇、产妇、手术后或大病初愈的病人，食用。黄花鱼也是做为小镇的人们看望亲友的伴手礼。

🍜烙海蛎，是闽南人家的一种传统家常烹饪，有点类似海蛎煎。这种烹饪方法受年龄的限制，就是上了年纪的妇女才懂得做，年轻人几乎不会。我们这产的海蛎个头较小，鲜甜，肉质紧实，一般是买现挖现卖的纯海蛎肉，没有泡过水的。

烙海蛎做法：海蛎肉+农家红薯淀粉+蒜梗、蒜叶+调味料，搅和。热锅下油，油要多，要不停的用锅铲翻动，要不非常容易粘锅，熟了锅底会有锅巴之类的物质。做烙海蛎，费劲、费锅，还不好清洗。

每次妈妈烙海蛎，还没有熟，我已经馋得直流口水，拿着碗在锅边等。蒜的香气与海蛎鲜味巧妙结合，软糯Q弹，滚烫鲜甜，每次都吃到肚撑。