面对马云杀气腾腾的上海实体店,留给超市和生鲜电商的时间不多了

紫晶洞摄影

附近开了这家店,听说背后的影子是马云大BOSS,最近上海闹得最近很火,所以就进去探探吧。

盒马鲜生里东西很丰富,肉类、水产、水果素材、南北干货,米面油粮、烘培、熟食、烧烤以及日式料理等,听说它是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态,可以算是超市,是餐饮店,也是菜市场,更是一家网店。

这个是海鲜区,有来自世界各地的鲜活海鲜,如俄罗斯红毛蟹,波士顿龙虾。。。。而且价格比生鲜电商和超市低了不少啊。生鲜对供应链的要求非常高,一般只能用空运,采购量要足够大,物流成本才能降下来,这也只有商界巨无霸才能搞定。

不单单海鲜,大闸蟹也必不可少,很直观的诱惑。

还记得铜川路吗?顾客买了各式海鲜后可以到旁边的饭店里去加工。

这里也一样,费用也不贵,和台北的上引水产有点像。

看看,龙虾好了!

不过这里也是吐槽最多的地方,等2小时,黄花菜都凉了!

主要还是厨房太小,做不了多少东西,而吃货又太多。

不吃现烧的,我继续逛其他的,还是对这个感兴趣,野生黄鱼面,牛蛙面,咸蛋黄狮子头面,草麻鸭,带回去料理很方便。

油焖笋,馋嘴牛蛙,小龙虾,居然还有个肋排,还是纸牌屋,这个不是勾人嘛!

各种海鲜水饺,看花了眼。

还有各式甜点,餐后不拿一块尝尝?

最厉害的东西在这儿,头上的挂着金属链条的网格麻绳是盒马全链路数字化系统的一部分,盒马的供应链、销售、物流履约链路是完全数字化的。从商品的到店、上架、拣货、打包、配送任务等,作业人员都是通过智能设备去识别和作业,简易高效,而且出错率极低。整个系统分为前台和后台,用户下单10分钟之内分拣打包,20分钟实现3公里以内的配送,实现店仓分离。

通俗点说,就是当手机软件有人下单时,店员立马将这些生鲜食品包装好,通过传送带迅速传往工作区,那里的配送人员会马上带着物品出发,快速送货,能预约精确时间送货到客户家,据说它计划的实体和线上的交易之比是3:7,试问哪家超市能模仿?

还有一个比较霸道的做法就是在结账的时候,必须下载盒马APP才能在店内购物,只能选择支付宝或者购买盒马鲜生购物卡并充值到盒马APP的方式进行消费,其他诸如现金、银行卡、微信支付等方式则在店内不可用,这样的后果就是买了一次后,顾客都是会员,运营方通过APP可以完全掌控线下端消费数据,也能够增加与用户的粘性,所有的消费大数据被商家掌握透彻,打造O2O闭环,让那些靠发发传单或短信,提供免费班车的大卖场如何匹敌?大家坐在家里就什么都搞定了,盒马已经把购物和收银都前置到了手机端,还价格更便宜。

所以现在的超市、水果摊、菜场和超市等实体店铺,甚至线上的生鲜电商的脸色都不大好看了,狼真的来啦,这样发展下去,当盒马配送范围涵盖了全市,面对独大的马BOSS,还靠什么来应战?

作者简介: 中国摄影家协会会员 搜狐自媒体认证专家 乐途专栏作家 携程签约旅行家摄影师 个人摄影、旅游、体验公众号:caophoto

目的地: 上海
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