肃州碗席

肃州碗席，是酒泉肃州区古老的乡村春节待客菜。一般以八碗席居多。#暑你最会吃 #公路上的风景 #当地才能吃到的美食 #碗席 #肃州
菜谱以大红枣、炸虾片、炒花生、葵花籽四个压桌碟，卤肘花、酱牛肉、酱猪肝、拌三丝四个角菜做先锋。
主菜以猪肉为主，有大块红烧五花肉、红烧丸子和清炖羊肉。另有焖子、黄肉作为陪角，油炸面筋酸汤、炖豆腐紧跟其后，组合而成。
碗席，分五碗席、八碗席、九碗席、十全席等。
摆碗时有其寓意，五碗表示五福临门，八碗表示四平八稳，九碗表示九九长寿，十碗表示十全十美。