土耳其烤肉，不容错过的土耳其本地美食！
#美食寻味记 土耳其烤肉（土耳其语：döner kebap）即“旋转烤肉”。döner即“旋转”的意思，而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。这是一种把羊肉、牛肉或鸡肉削下来，加上配料而成的土耳其传统食物。

据本地人介绍，土耳其烤肉的原形则为“oltu kebab”，至今仍在不少土耳其的城镇中见到。“Oltu”是在埃尔祖鲁姆附近的一个土耳其小镇。而原形是把肉躺著烧及削下来的厚肉片，用L字型的串把肉插著来烧的。

如今，土耳其烤肉通常是像三文治般用面包夹著来吃。而今日在世界各地也可以吃到的土耳其烤肉，则是卡迪尔·努尔米于1971年在西柏林发明的，它是把原本的土耳其烤肉改良，加上多些沙拉及酱料，以求更适合德国人的口味。自80年代开始，土耳其烤肉就成为德国最流行的快餐食品了。

来到土耳其旅游，也一定要吃一下正宗的土耳其烤肉，看到鲜嫩的肉片被土耳其人用娴熟的刀法削下来，再配以当地的新鲜蔬菜和酱料，一定可以让你的味蕾得到极大的满足。
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