东京｜日法结合—魔法般的米其林一星寿司！
今天又是一次江户前寿司探店，要问我为什么连着去两家寿司店？当然是因为他们的风格不同啦🥳
今天来的这家鮨まつもと是米其林一星的江户前寿司，和其他家店不同的是，它很好地将日式和法式，新式和老式料理风格融合起来，给人一种全新的感觉，这也是我很喜欢的一点🤩

🍣这里的大将在很多家有名的寿司店学习过，一份omakase course 里面包含了很多种料理，例如腌菜，炸物，茶碗蒸，寿司卷等，可以说是一次性满足我的胃了。季节性料理不能缺少了金枪鱼，竹荚鱼，鰤鱼，除此之外还有海胆，鲍鱼，虾，牛肉等，让人感叹怎么会有这么高性价比的套餐～

🍤我的最爱一定是海胆，这次我吃到两道海胆，一道是炸虾和海胆寿司，铺在一片海苔上，还有柠檬调味，香脆的海苔和虾配上口感细腻的海胆，甚至连吃的时候都能听到脆脆的声音，简直是魔法🪄一般的存在，就算是平时吃不惯海胆的客人也会夸赞好吃美味的程度

🦑另一道是用鱿鱼包着的海胆，鱿鱼柔软又有嚼劲的肉和海胆的蓬松吃到嘴里有很明显的对比，整体的感受就只有——好吃！😋

🍣还令我比较惊艳的是金枪鱼和海葡萄卷寿司，在卷里吃到海葡萄还是第一次，鱼肉的油脂和海葡萄的颗粒分明在嘴里迸发出奇妙的触感，真是让人很难忘的一道料理～

🍚寿司米饭是用米醋和红醋混合制成的，鲍鱼酱和松茸也很美味，午餐菜单好像会一个月变一次喔～用餐的过程中本来以为很严肃的大将和我们聊天的时候竟然露出很温柔的笑容，这是不是也算一种反差萌呢？

📍地址：東京都港区赤坂３丁目１２−18 館第8荒井ビル 3F

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