拾味安庆 | 寻找舌尖味道之安庆·宜秀区
位于安庆市北部的宜秀区🏙素有“龙山凤水”和“戏曲之乡”的美誉🔥，这里土壤肥沃，天然食材丰饶🥕，人们就地取材，创造出了许多令人难忘的特色美味👨‍🍳，每一道都让人啧啧称赞👍~
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🟧🟧龙山馄饨鸡
安庆罗岭人挑着馄饨担走街串巷叫卖已有100多年历史🎞。如今在传统原汁原味的老鸡汤🥣中下入手工馄饨，鸡汤色泽金黄，味道鲜美醇厚🥰；手工馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美🍖，让馄饨吸收鸡汤的鲜味，点缀几点青油油的小葱，别具特色风味，成为一道具有安庆特色的汤菜💖。
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🟧🟧一品锅
安庆位于长江北岸💦，物产丰富，蔬菜品种较多，农户们为了便于储存，都会将各种时令蔬菜晾晒成菜干用于家常菜烹煮☀。“一品锅”选用干豆角、干菇🍄等素菜，配上煎蛋🍳、生腐豆制品与仔公鸡、排骨🍖混合炖制，重油、重色、重火功，是地道徽派农家菜。食材丰富、荤素得当、营养均衡👏。
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🟧🟧老鸡汤泡炒米
老鸡汤泡炒米看似简单，但要做好并不容易，食材和技法都较为讲究👨‍🍳。在安庆，家家户户在腊月里都要制作炒米🍳，为的就是搭配那一碗热烫浓郁的老鸡汤🥘。盛一碗滚烫飘香的鸡汤，撒一把炒米。炒米的脆香与鸡汤的醇厚实乃天作之合💯，令人唇齿留香、久久回味。来了安庆不吃一碗老鸡汤泡炒米🥣，可以说是一大损失！
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🟧🟧砂锅焖雁鸭
砂锅焖雁鸭选用的雁鸭并非是野味🦆，是引进的养殖品种，池塘散养，比起本地麻鸭其肉质更加紧实💁‍♀️，口感香嫩，营养丰富👍。用砂锅将雁鸭配葱姜干焖，较好保持原有的风味，成为安庆当地常见的美味佳肴🔥，深受大众喜爱🥰~
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🟧🟧凤凰鱼蒸鸡蛋
凤凰鱼🐠盛产于罗岒镇凤凰桥，俗称麦鱼，为麦鱼中之珍稀佳品💎，一般麦鱼呈灰黑色，而凤凰鱼背上呈金黄色凤凰斑纹，通体透明。采用凤凰鱼蒸鸡蛋🥚，鱼肉鲜嫩香浓，鸡蛋如奶酪般口感🍮，又嫩又滑。同时凤凰鱼可做汤🥣、炖蛋🥚，鲜嫩可口，也可晒干保存💯。
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🟧🟧酱香牛肉脯
酱香牛肉脯🐂是安庆地区的特色美食之一，其成品肉质细嫩🥩，色泽略显枣红色。牛肉脯融入了徽菜口味咸鲜、色泽浓郁的特点，另成酱香风味，丰富了食用时的口感👍。酱香牛肉脯备受当地人追捧💫，直至今日已经演变成传统特色美食，肉质鲜嫩，食而不腻🉑。
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安庆的特色美食🍲，每一道都让人闻之心动💗，一定让你流连忘返~
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