安龙堡牛“八碗”之--煎干巴
将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，开中火热油，倒入切好的干巴，用锅铲翻炒，待油热再放入干辣椒段，等到牛干巴变色、香气外溢时，即可起锅食用。煎干巴香醇酥脆、油而不腻，是餐桌上一道美味佳肴。