欧洲第一家海底餐厅｜挪威水下餐厅Under
这家水下餐厅名为Under！
挪威语中，Under有两个含义，
一是“下面”，另一意思是“奇迹”，
而对于这家餐厅来说，两种解释都正合适！
Under，就是一座水下的奇迹。

该建筑不仅仅是一个水族馆，它将成为其海洋环境的一部分，栖居于水下。采用1米厚的混凝土墙，该结构可承受来自恶劣海况的压力和冲击。就像沉没于海底的潜望镜一样。

位于海平面以下五米的海底。这座建筑的全景尽收眼底。一扇11米宽、3.4米高的水平窗户提供了一个通往大海的视觉通道，将游客与外面的野生动物联系起来。

餐厅每晚可以招待35-40位客人，食材也是采用本地的，尤其会用可持续野生食材来为客人带来难忘的美食体验

Under没有固定的菜单，因为餐厅外就是完整的菜单，主厨Nicolai Ellitsgaard定期穿着潜水衣，在早上收集烹饪所用 的材料。回到餐厅换上制服后，团队开始分类收集来的食材，准备Under不同寻常的晚餐菜单，全部食物和摆盘都是前几个小时之内收集的。极致的本地化食材，与梦幻景观相映成有趣的组合，必定让人一试难忘。

当然，如果感兴趣，在成行之前最好提前数月预订。由于独一无二的景观与菜式，Under的餐位长期一座难求，甚至有食客为其等待了六个月。
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