日本岛原｜以涌泉水制作的乡土料理
📍银水 / 食ベログ- 3.34

地址：长崎県岛原市白土桃山２丁目1093

人均价格：1000円

交通方式：岛原铁道岛原船津站步行10分钟

营业时间：10:00-17:00

评分：7.7分/10分

位于长崎岛原市的银水寒汤圆是家百年老店，是当地薄有名气的乡土甜品，由于小店旁边就是「滨の川涌泉」，料理都以此纯净清澈的泉水制作，也是很受当地人欢迎的原因之一。

入座后阿姨便从水龙头倒出一杯泉水，的确比起一般清水多了份清澈感，而这里最受欢迎的就是白玉と蜜，其实坐在吧台看做法挺简单的，在水池中捞上汤圆，再加入特制蜜汁便大功告成，汤圆本身没有味道，主要靠蜜汁的甜味带领，意外的是汤圆即使一直泡在泉水中，仍然保持Q弹。

另外也试了这里的夫妻汤圆，一边是雪糕和汤圆，一边是栗子蓉红荳汤，日本的栗子及红荳特别香甜，非常适合做甜品，一冷一热代表夫妻相处之道，付上咸酸渍物一碟大概代表夫妻间的五味杂陈。