饕餮在山形~百年鳗鱼饭和醉人天童精酿
山形天童市有一家自古传承的旅馆叫“天童庄”，创业初始就是一家鳗鱼料理店，已经传承了六代，所以味道上自然毋庸置疑的高水准。鳗鱼饭我强烈推荐蒲烧风味的，浓厚的酱汁特下饭，料理的师傅制作过程中一丝不苟，哪怕是烤了几十年，也会认真对待每一个食客。

山形的鳗鱼饭料理风格也是偏向于关东，鳗鱼是先蒸后烤，这样的做法能最大限度的锁住鳗鱼肉里的水分，哪怕之后再烤，肉质也是十分的软糯入味。上桌夹起一块，外层微微焦酥、内里软嫩、蒲烧酱只有薄薄一层，所以一点也不甜腻，下面盖的米饭饱满吸附了适量的酱汁，一口下去口腔充斥着鳗鱼的鲜味，仿佛一条鳗鱼在脑海里打转，吃的过程中我连头都没抬，配上山椒，人间值得。

酒足饭饱后，意犹未尽，就想找地方小酌一杯，来到了旁边的汤坊一乐天童SPA&BREWERY。虽然是一家小作坊，但是天童精酿坚持使用最好的原料，如当地产的优质麦芽、新鲜的荞麦和清澈甘泉水。不同于传统大型工业酿酒厂，小作坊的酿造过程更加精细，更加创新，招牌特色就是荞麦的精酿，口感清爽宜人，让人回味无穷。此外，还推出了多种口味的精酿啤酒，如赛松、樱桃、咖啡、莓果等等，每一款都展现了山形县独特的风土人情。

一口下去果然是各自浓烈的风味，我尤其是喜欢樱桃味，偏甜的口感果然适合我这个江浙沪人。而同伴更喜欢招牌的荞麦，觉得口感饱满，香气充沛，而且味道有层次，哪怕是平时不喝酒的人，在这里都可以通过一杯杯醇香爽口的啤酒，感受山形当地的特色风味。

地址：山形県天童市鎌田二丁目2番21号，天童庄对面#鳗鱼饭 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃