速尝意大利🇮🇹之特色美食
意大利🇮🇹因其独特的南北狭长的地形条件，使其在饮食上也呈现很大的地区差异，不管是烹饪方式🍳还是食材都各有不同，当然对于游客来讲，既能提供给游客以视觉享受，又能满足味蕾。

一般而言意大利🇮🇹餐以前菜（Antipasto）开始，通常是开胃的冷盘；第一道菜（Primo）以面食居多，如意大利面；第二道菜（Secondo）是高蛋白的肉类或海鲜🦞，这个时候必备葡萄酒🍷，也叫佐餐酒（Vino da Tavola），通常是红肉配红酒🍷，白肉或海鲜搭白葡萄酒；最后可以来道甜点🍮（Dolce），当然，嗜咖啡☕️如命的意大利人通常都会以一杯浓缩咖啡来划句号。

⭕️接下来我们从北到南一探意大利🇮🇹美食
✅米兰Milan：加入奶酪🧀️和牛油炖煮，最后再用番红花调成金黄色的米兰烩饭是当地的传统美食；半冷柠檬🍋甜点（Semifreddo al limone）是在柠檬味的奶酪糕点上淋上草莓酱或咖啡等热酱汁
✅威尼斯Venice：用黑色墨鱼汁调煮而成的墨鱼面（Spaghetti slle seppie），看着可怕但吃起来着实美味❗️记得吃完后一定要清理口腔😜；蛤蜊面（Spaghetti alla vongole）是以新鲜蛤蜊、辣椒🌶️再加少许香菜炖煮而成的通心面
✅博洛尼亚Bologna：意大利🇮🇹的美食之都，最地道的是咬劲十足的手工面，特别是包着肉馅或菠菜配奶酪做馅的大饺子（Ravioli）；更不能错过的是带点甜味再夹上面包🥯的生火腿肉（Prosciutto crudo）
✅佛罗伦萨Florence：用炭烤方式来处理当地特产的契安尼娜牛（Chianina），记得一定要点烤得半熟的佛罗伦萨大牛排（Bistacca alla florentina），肉质特别嫩；推荐搭配特色小点烤面包加料（Bruschette），就是在烤硬的面包上加些橄榄🫒、西红柿🍅等
✅罗马：当地最具代表性的食品是炭烧面（Spaghetti alla Carbonara），一种用猪腰肉、鸡蛋🥚和羊奶酪🧀️调制酱汁的面食；罗马式青豆（Piselli alla romana）将猪油或牛油炒洋葱🧅，再配上青豆和牛肉一起炖煮
✅那波利Napoli：特色代表为既便宜又实惠的比萨🍕，在这里，最简单的也是最经典的口味，推荐水手比萨🍕（Pizza Marinana）和玛格丽特比萨🍕（Pizza Margherita），二者同样使用西红柿🍅、罗勒、油等，区别在于后者比前者增加了新鲜奶酪为配料

⭕️Tips：意大利🇮🇹最著名的产酒区是托斯卡纳的基安蒂（Chianti），也就是在佛罗伦萨与锡耶纳之间。早在1716年颁布的酿酒规则体现在今天的酒瓶上是以一只黑公鸡为标志；之后数百年又进行了更细致的要求和标准划分，现在选择意大利🇮🇹红葡萄酒可直接认准酒瓶上的D.O.C.G.，即“以原产地管控及保证”来命名的标识
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