旬邑自磨豆腐
庄稼人都是自己磨豆腐。

磨豆子是在村里的磨坊磨的。白白的豆浆就冒着泡沫，沿着磨台上的木槽，流进下面的水桶里，然后一桶桶地挑回家。磨好的豆浆，父母把它包在一块粗纱布中，放在大锅上，使劲挤压。

豆浆熟了，便到了点豆腐的时候。点豆腐用的都是腌浆水菜的浆水。舀起一大勺浆水，徐徐地倒进豆浆中，经过一阵翻腾，一团团豆腐脑就浮上来，白花花的很是诱人。

点好豆腐，最后拿一只竹筛，上面铺一块白布，将豆腐脑一勺一勺舀出来，倒在里面，挤去水分，紧紧包好，上置一个木锅盖，压上石块，半天后，就是一块厚实的农家豆腐了。