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卡拉塔尤德
Restaurante chino wok Calatayud
世界最古老的葡萄品种
四源于西班牙东北部的阿拉贡王国的葡萄品种歌海娜,最早可以追溯到公元前153年,歌海娜葡萄酒的历史实际甚至早于书面记载。公元12到17世纪欧洲大陆扩张时期,歌海娜在法国南部、科西嘉岛、撒丁岛、意大利南部、西西里岛、克罗地亚甚至希腊地区落地生根。直到1990年代,红歌海娜仍然是世界上种植最广泛的红葡萄品种。

世界上近93%的歌海娜葡萄藤种植在欧洲,法国和西班牙最为广泛。作为欧盟(EU)受保护的原产地名称(PDO)和受保护的地理标志(PGI)的一部分,卡拉塔尤德(Calatayud)、博尔哈(Campo de Borja)、卡利涅纳(Cariñena)、索蒙塔诺(Somontano)、特拉阿尔塔(Terra Alta)、普里奥拉托(Priorat)和露喜龙(Roussillon),这些产区均可保证其来源和质量,其产区名称、特征和产品都受到欧盟地理标志的保护。在任何食物或饮料上看到PDO 或PGI 标签,那么就证明它们特别是在质量、口味、多样性或尊重传统方面等都有好的保障。

歌海娜品种所酿造的葡萄酒风格甜美、果味浓郁,非常多样化,非常适合欧洲的地中海气候和风土。根据葡萄藤的生长位置,它的果实可以用于红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的酿造;静止酒和起泡酒。甚至是自然派葡萄酒或强化甜葡萄酒。

歌海娜成熟时果实含糖量较高,很容易酿出酒精度较高的酒,同时具有浓郁的红樱桃、草莓、桑葚和红李子等甜红色水果的香气。由歌海娜酿造的红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、气泡酒还是加强酒,都有各有各的特色,满足于不同的就餐、品鉴。
03-182024-03-18
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