我的宝藏锅边店
锅边糊，那是福州人一天的开始，是唤醒味蕾的晨曲。在福州方言里，锅被亲切地称作“鼎”，因此锅边糊也被唤作鼎边糊。要问福州哪家锅边最地道，答案可真是五花八门。有人推崇上过央视的“黄赛英”，有人偏爱以柴火闻名的“洋中路”，还有人倾心于可以加料的连江海鲜锅边。而我心头所好，却是藏身于程埔头市场附近的那家无名锅边店。

虽名为“无名”，这家店却早已名声在外。没有醒目的店招，却凭借几十年如一日的好味道，赢得了附近邻里街坊的口碑。每当朋友好奇询问何处寻得此等美味，我都要费一番口舌描述，甚至得画个简易地图才能指引他们找到。

若你也有兴趣探访这家小店，不妨先导航至“康佰佳大药房（师大店）”。顺着药店门口向右一直走，店面虽大却朴实无华，一半售卖金银纸箔，另一半则是锅边的天地。若你对“仓前派出所宿舍”有所了解，那这家店便隐匿于这宿舍的楼下。

这家夫妻店不仅锅边做得地道，更搭配了一系列自制炸物，如三角糕、油饼、海蛎饼和油条。除了油条是外送，其余都是店家亲手制作。若你突然想吃粉干或咸粥，也不妨向老板询问，他们常常有所准备。

店铺位于仓山区程埔路168-3号，交通便利。乘坐1号线上藤站C口出，步行约1.4公里即可到达；若选择程埔头站，则只需步行约178米。不过需要注意的是，周边不便停车，乱停会被拍，建议将车停放在程埔大厦地面停车场。

店内环境简朴，几张折叠木桌和塑料凳便是全部的家具。炸物自取，吃完算钱，价格亲民（三角糕/油饼1元，油条2元，海蛎饼3元，锅边4元）。撑把伞、搭个篷，就坐在店门口享受这美味，这便是福州市井生活的缩影。

值得一提的是，这家小店还曾上过报纸。据说程埔头有位百岁鞋匠，以前也常来这里吃锅边。这一两年因身体原因在家休息，没能常来。若是有缘，能在这里见到这位百岁老人，那可真算是福气满满呢！#真香小吃大集合