蒜苗回锅肉，热锅倒油，油热后倒入五花肉，将它煸炒一下，煸出多余的猪油，倒入一点黑豆豉，再来一勺豆瓣，将之一起炒香。炒香后倒入蒜苗，翻炒几次后收锅。