九味盱眙小龙虾|有江湖的地方，就有小龙虾
又快要到吃小龙虾的季节了。每年的5～9月份是小龙虾的生长旺季，当然也就是人们品尝的当令旺季。

有江湖的地方，就有小龙虾。

如今全中国北至黑龙江，南至海南的23个省份都在养殖小龙虾，可见小龙虾有多受欢迎。

盱眙小龙虾是其中的佼佼者。

“盱眙”（xu yi）这两个字可能比较生僻，但是并不影响人们记住它，因为这两个字与小龙虾的联想度非常高。

2023年5月，终于在盱眙地头上品尝到了“土著小龙虾”，确实名不虚传。

盱眙地处江苏淮安，淮河下游，洪泽湖南岸。千里淮河在这里与洪泽湖交汇，受湖水顶托作用，形成了数十万亩滩涂湿地，适应龙虾繁育生长的水草、藻类品种及数量相当丰富。

当地的十三香小龙虾声名远扬，肉质鲜嫩、肥硕饱满，再搭配八角，肉桂，小茴香，花椒等香料后变得异常美味。麻、辣、鲜、香多重层次碰撞，食之余香不绝，回味无穷。

而且随着人们味蕾的多元喜好，还逐渐发展出虎皮，冰镇，清水，蒜泥，酱爆，椒盐，油焖，咸蛋黄等各种口味，实是美滋美味、口齿留香。


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