丽水美食之旅：让你的味蕾尽情享受
丽水市是一个美丽的城市，不仅有迷人的自然风光，还有许多美食值得品尝。以下是一份丽水市的美食攻略，希望能为你的旅行增添一些乐趣。

蛋黄青蟹：是丽水的一道传统名菜，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。

蟹汁鳜鱼：将鳜鱼、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清、火腿末、精盐、绍酒，味精等原料制成，其鱼肉色白，浇汁奶黄，鲜嫩滑润，美味无比。

年味豆腐肉：将盐卤豆腐、新鲜猪肉为主要食材烹饪而成，豆香味与肉鲜味交融在一起，十分美味独特。

鸡汁鳕鱼：先将鳕鱼切块，裹上水淀粉，用油炸熟，然后浇上用鸡汁酱、白糖、绍酒等调料调制而成的料汁即可，鲜香味美。

松阳煨盐鸡：先将土鸡清理干净放在阴凉的地方晾半天，然后将鸡肚子里灌入酒和盐均匀涂抹，再放入葱姜等调料，用纱布包裹好放进砂锅里，再用炒热的粗盐盖在上面使其慢慢煨熟，这样做出来的鸡肉外脆里嫩。

安仁鱼头汤：以鳙鱼的鱼头为原料，先用菜籽油将鱼头煎至金黄，然后加入豆腐、料酒、紫苏一起大火先煮开，然后转成小火慢炖，这样做出来的鱼头汤鲜美无比。

泡精肉：是丽水的一道传统名菜，在丽水地区十分流行，把猪瘦肉加干粉炸制而成的泡精肉，早年在酒宴是不可缺少的菜肴，此菜特点是外香脆、内鲜嫩。

缙云敲肉羹：在缙云有很多种羹，其中以敲肉羹最好吃，是用精肉切片，然后与山粉搅拌在一起，放到砧板上再用刀背使劲的敲击肉，锅中煮上汤汁，然后将敲好之后的肉下入到锅中，搅拌成羹装碗即可享用。
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