湘西芙蓉镇—米豆腐
湘西芙蓉镇米豆腐是一种以米浆为原料制作的传统小吃，其独特的口感和鲜美的味道让它在当地及全国都享有盛誉。

- 制作方法：选用优质的大米和糯米，经过浸泡、磨浆、过滤等多个步骤，再加入特殊的发酵剂进行发酵，在发酵过程中需要严格控制温度和时间才能制作出质量上乘的米豆腐。
- 食用方法：可以加入各种调料进行调味，芙蓉镇当地常用的调料有蒜泥、姜汁、醋、芝麻酱、花生酱、辣椒油等，这些调料使得米豆腐的味道更加丰富多彩。
- 营养价值：富含蛋白质、钙、磷等多种人体所需的营养成分，特别是对于夏季消暑减少肠胃疾病有着很好的功效。
- 历史渊源：芙蓉镇米豆腐的历史可以追溯到清朝时期，当地百姓为了纪念一位名叫芙蓉的抗倭英雄而制作的。在传承和发展过程中，芙蓉镇米豆腐逐渐形成了自己独特的风味和特色，成为了中华美食文化中不可或缺的一部分。