【谜题】穿越千年,谁成就了教皇新堡?

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历代教皇都是优质葡萄酒的爱好者,阿维尼翁历史上的7位教皇虽然昏庸腐败,毫无建树,但却成就了法国葡萄酒金字塔上的一代名酒。


《圣经》中耶稣曾在最后的晚餐中说过,“葡萄酒乃吾之血,面包乃吾之肉”,因此有修道院的地方就会有葡萄园,而且葡萄酒被基督教徒视为圣血,是教会弥撒不可或缺的祭奠品。法国著名的“教皇新堡”(Chateauneuf-du-Pape)葡萄酒的成名得益于历史上驻扎过的7位教皇。


教皇新堡是法国罗纳河南部最有名的葡萄酒产区,这里的葡萄酒可由13种葡萄品种混酿而成,以丰腴饱满的酒体和浓郁的香料气息而著称,而产地直接作为葡萄酒的品牌名。


14世纪时,新教皇克莱蒙五世(PopeClement V)在法国当选为教皇之后,并没有前往罗马上任,而是将教廷迁移到了法国南部的阿维尼翁,之后7位教皇曾在此居住,时间长达70年。


历史上的这次迁移和长期居住充分说明了曾经神权至上的教会势力在世俗君主权益的压迫下开始一蹶不振,而且这个时期的教皇们被称为受到上帝惩罚的“Babylonian Captivity”(巴比伦之囚)。


新教皇虽然政治上软弱,但是迁都到阿维尼翁的决策为教皇新堡葡萄酒的发展奠定了基础。克莱蒙五世出生在波尔多的一个贵族家庭,深谙葡萄酒之道。

据说,教皇克莱蒙五世曾使用一种在今天看来依然很先进的方法管理自己在波尔多的葡萄园,还在流经的城镇里种植了大量的白葡萄。


尽管之前罗马人就已在教皇新堡地区开始酿造葡萄酒,但是教皇们充当了重要的推广者角色。克莱蒙五世独具慧眼,发现了阿维尼翁北部村庄的风土潜力,认为这些贫瘠的遍布着大块鹅卵石的土地非常适合种植葡萄,于是下令人们在此种植葡萄树。


尽管当地的葡萄酒跟法国北部勃艮第闻名遐迩的博纳葡萄酒无法相比,但教皇却能在忙碌的葡萄园劳作中得到一定的慰藉,以排解傀儡生活导致的郁郁寡欢。


相比于克莱蒙五世,他的继承者约翰二十二世(John XXII)才是真正发展了教皇新堡教会葡萄园的幕后人。在他执政期间,阿维尼翁城北面当时称为Calcernier的地区成为了教廷的避暑胜地,并修建了一座雄伟的城堡别墅。

这座历时16年才完工的建筑就是“教皇新堡”名字的真正来源。约翰二十二世下令让人们在城堡附近种植了大量的橄榄树和葡萄树。


每当节日来临,酿制出的葡萄酒都会被来自欧洲各地的王公大臣们饮用,并整桶整桶地运往意大利、德国和英格兰,逐渐声名远扬。而教皇本人很喜欢自己领地出产的佳酿,并赐名这些葡萄酒为“Vin du Pape”(教皇喝的酒)。


18世纪时,当地出口到法国北部地区的葡萄酒,被称为Vin d’Avignon(阿维尼翁葡萄酒),直到19世纪早期,Chateauneuf-du-Pape-Calcernier的名称才开始出现。


剩下的阿维尼翁教皇也都非常热爱着葡萄酒。特别是第六任乌尔巴诺六世(Urban V)一开始十分喜爱勃艮第葡萄酒,在阿维尼翁呆了三年后,最终爱上了教皇新堡的葡萄酒,并下令人们在当地种植了大量的麝香葡萄(Muscat)。


937年教皇新堡酿酒行业工会规定,所有的教皇新堡葡萄酒必须使用带有教皇标志的浮雕酒瓶,瓶颈处要印有教皇新堡的标识,即两把交叉的钥匙和一个教皇王冠,以彰现该地区葡萄酒与众不同的尊贵地位,这个规定一直沿用至今。


历史上的7为教皇早已入土,居住的城堡也只剩断壁残垣,虽然他们曾经昏庸腐败,政治上无建树,但却造就了一代名酒。没有他们,如今的教皇城堡也许只是一个名不见经传的小村庄。

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