香槟趣闻 | 香槟酒跟邻居勃艮第的神秘往事

槟客文化
关注作者

香槟,是欢乐、高贵、郑重的象征,人生中的重要场合要有香槟才不留遗憾。

© Pinterest @vogue magazine

香槟·庆典

约会或纪念日用餐时要点香槟是我对葡萄酒最早的了解之一,很多婚礼上都会有十分衬托婚礼气氛的香槟塔

©PA

王室的婚礼当然少不了香槟,哈里王子与梅根的婚礼用了宝禄爵(解密 | 哈里王子和梅根皇室婚礼花费三亿,喝了哪款香槟见证真爱?)。早段时间我们提到新船下水前的仪式(点击回顾)也同样需要香槟。

泰亭哲作为今年世界杯的指定合作香槟见证了法国队再次举起大力神杯,赛车场颁奖台上的胜利者依旧用略粗暴的方式开香槟庆祝。

© Pinterest.fr

正式场合如法国国宴会使用香槟并不出人意料,英国国宴上也常有香槟的身影,所以最近的英国国宴用了英国自产起泡酒还成了值得报道的新闻。

© thecut.com

虽说香槟自带喜悦与欢庆的属性,但Ta是靠着历代香槟人的艰苦奋斗才挣的如今的地位。

香槟·难得

香槟地区气候条件十分严峻,年日照只有1680小时的香槟地区对葡萄来说是个不够温暖,不易成熟的地方。在这样一个时常出现春季霜冻、夏季暴雨的地区种植葡萄,很考验人们的心理素质和葡萄的“身体”素质。成熟度不足的葡萄果实对酿酒水平提出了更高的要求,但香槟的酿酒工艺解决了这个问题,并且提供了品质非常出色的葡萄酒产品。

© wineterroirs.com

酒农补糖装瓶

香槟勃艮第·缘起

在香槟地区还不出产今天的香槟酒时,香槟人曾为了当地葡萄酒的声誉名望与勃艮第结下了不解之缘。香槟与勃艮第结缘是因为太阳王路易十四,路易十四从年轻时就一直热衷于喝香槟。但他生病后,两位医生开始为选择香槟还是选择勃艮第作为良药进行争论。当然,他选择了支持勃艮第的医生,而那时香槟地区出产的还是红葡萄酒。

© wikipedia.org

勃艮第与香槟的争斗持续了百年,他们分别找来了医生研究哪里的酒更有利健康,勃艮第的代言人表示香槟的葡萄酒不够稳定浓郁,不易运输。香槟的支持者则说,香槟的酒受整个欧洲的追捧,美食家都爱香槟。香槟人还面向社会征集优秀的文学作品并给予奖金,双方都印了许多书册做宣传,巴黎的印刷商因此大赚一笔。

©theyearsofthegrape.wordpress.com

香槟和勃艮第“战争”时期的印刷作品

香槟勃艮第·和谐共进

这般争斗下来,两地几乎要引起法国内战。突然峰回路转,香槟与勃艮第之间的斗争结束了因为,香槟人酿出了带气泡的香槟酒(具体可回顾最全香槟诞生史),许多非香槟地区的医生也宣布:香槟中的气泡有益健康,这些气泡能治疗疟疾。香槟酒就这样迅速流行开,香槟区也再没与勃艮第发生争执。

© caveosaveurs.com  © thewineblocks.com

左:勃艮第产区地图 右:香槟产区地图

(点击可查看大图)

其实香槟与勃艮第不仅地理位置相近,还都是世界上数一数二的葡萄酒产区,说他们分别是自己门类中的巅峰大概没人会有异议。

早在十字军东征开始时,香槟就跟勃艮第有经济方面的联系。那时候,身处欧洲两个主要商贸路线交汇的香槟是重要的商贸中心,商人们在此地交换来自各地的货品,但丰富的商品中偏偏缺少葡萄酒,这是因为当时香槟的葡萄酒产量很低,只够当地人自己饮用。因此还需要葡萄酒商人专门去一趟勃艮第才能买到想要的货物。

©  winetourbooking.com

香槟区的“山丘、庄园、酒窖”申遗成功

好在全球贸易的盛行,现在的我们已经可以坐在家里享受到来自千里之外的香槟酒。2015年,香槟和勃艮第同时申遗成功,可以看作是世界对于两者文化的共同认同,路易十四的医生放在今天或许也可以握手言和了吧。

© hotel-vougeot.com

勃艮第的“葡萄种植环境”申遗成功

作者:白糖糕

身为在广东长大的东北人,观察狄奥尼索斯和寻觅身边美食都是日常任务。

10月20日 100% CHAMPAGNE 2018 香槟品鉴盛典就要来啦!

酒展相关信息回顾

| 中国首次100%全香槟品鉴酒展来袭,我们把整个香槟区都搬来了!

| 10.20香槟盛典攻略 | 期待已久的5场大师班终于开售~马上购票占座了!

| 酒展攻略 | 没喝过想尝鲜?找香槟进口?这些香槟庄主带酒来中国了!

还未购买100%香槟品鉴盛典门票的香槟客们,要抓紧时间啦~

大师班门票名额十分有限,赶紧先占座吧~

点击下方⬇️,继续阅读槟客精彩文章:

来自法国香槟区的权威评选 | 中国最佳香槟酒单评选通道开启!

中国首次100%全香槟品鉴酒展来袭,我们把整个香槟区都搬来了!

法国酒界新闻 | 孕妇再也不能喝香槟了?!各大名庄因政府的警示要求闹翻了

名庄解读 | Champagne Krug库克香槟

上海去哪儿喝香槟?| 槟客品酒买醉指南2018版

图片来源网络,如有侵权,请联系删除

槟客文化原创文章,未经许可不得转载,转载务必注明出处

文章内容参考: Colonel François Bonal <Champagne>

免责声明:文章来自于氢气球内容平台,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。 《网络信息侵权保障索引》
最新资讯

热门推荐

重点推荐
目的地
景点
美食
购物
地标
行程
文章
问答
玩法
赞47
评论