万味奇遇 春遇江南
春季时令菜肴，每道菜肴都充分展现了江南的独特风情和丰富文化。从椿芽汁脆皮雪花牛肉到腌笃鲜狮子头拼麻糕，从烟熏雨花茶乳鸽到香椿跑蛋配脱衣春笋，每一道菜肴都是厨师们精心打造的艺术品，让人在品尝美食的同时，也能够领略到江南独特的文化魅力。春日正盛，乘着江南美景，味蕾先去舌尖寻春。感受江南的魅力，品味春天的美好，开启别具特色的美食之旅。

【椿芽汁脆皮雪花牛肉】
“舌尖上的奢侈品”雪花牛肉，以清晰的花岗岩大理石纹理闻名。雪花般的脂肪飘落在肌肉纤维之上，再辅以特制香椿酱汁浇灌，形成了入口即化的香甜口感。春天的香椿，淡淡的橙香，多汁的牛肉，幸福感全然溢出。
 
【春意盎然蒸河鳗】
鳗鱼每一片被切成了恰到好处的厚度，新鲜的春笋带着山间的清新，灼水后更为鲜嫩，一下子透出春天的气息。河鳗轻轻的放在春笋之上，明亮鲜艳的黄灯笼椒用古法熬制成黄椒酱，放置于鳗鱼之上，配上老母鸡汤，高火蒸至每一滴汁液都渗透入味。鳗鱼的肥美与春笋的清甜相互呼应，黄椒的辣味与鸡汁的醇厚交融。每一口都是大自然的馈赠，此刻，春天、阳光、山泉、竹林都融入了这一盘蒸河鳗中，让人们品尝到大自然的馈赠和主厨的匠心独运。
 
【烟熏雨花茶乳鸽】
精选妙龄乳鸽，肉质鲜嫩，特制的腌料，赋予了乳鸽丰富的层次感。经过酱卤的浸泡，再以传统烟熏工艺烹饪而成，使春茶的清新茶香熏入鲜嫩多汁的乳鸽，滋味咸鲜五香，烟熏浓郁回味悠长。轻咬下去，咸鲜的汁水伴随着浓郁的春茶气息交织在一起，使人犹如置身于细雨蒙蒙的江南山谷之中。这不仅仅是一道菜肴，更是一次味蕾上的江南春日之旅，每一口都是江南春日的秘韵。 常州星河万丽酒店