全是干货,解锁南澳美食佳酿攻略

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一次美好的旅行,怎能少得了美食美酒的陪伴?在南澳大利亚州,连绵起伏的山谷和适宜的天气酿造出口感绝佳的美酒,广阔的田园森林孕育着丰富的食材,纯净的海洋馈赠肥美的海鲜……对饕客来说,南澳绝对是一个对美食佳酿超有态度的地方!

这一次,美食小分队集结南澳,穿梭在城市、田园与海滨之间,奔赴一场南澳佳酿美馔享乐之旅!从国内出发,可以搭乘国泰航空、新加坡航空等转机前往南澳州首府城市阿德莱德,中国南方航空更是开启广州直飞阿德莱德的航线,让旅客便捷舒适地前往南澳,来一趟吃得美喝得好的吃货之行!

悄悄剧透一下,认真阅读文章,

就有机会赢得南澳优质红酒哦!

01

芭萝莎:田园间的百年味觉传奇

在阿德莱德市东北部1.5小时车程处,有着南澳最古老最著名的葡萄酒栽培地与酿造区之一的芭萝莎。其酿酒产量占澳大利亚全国葡萄酒出口总量的65%左右,并拥有超过80家葡萄酒庄,其中不乏知名酒庄,如奔富、杰卡斯、圣雨果、沙普、纷赋等。

芭萝莎出产的葡萄酒酒体饱满、口感浓郁,单宁成熟顺滑、果味丰富,搭配上当地特产的食材,欣赏着美丽的山谷景色,确是人生一大享受。你可以在以下几个著名酒庄开始你的品酒之旅!

杰卡斯(Jacob’s Creek)

这里的美酒有魔力,无论你是不是葡萄酒爱好者,都不应该错过杰卡斯!作为芭萝莎规模最大的葡萄园,同时也是澳洲的三大红酒品牌之一,雄伟的葡萄酒厂产出热销全球的优质葡萄酒。在杰卡斯访客中心走一遭,不仅可以品酒、买酒,还能够到种植着14个不同品种的葡萄试验田里,近距离观察不同葡萄的形态,或是在漂亮的玻璃房里,尝试不同年份不同系列的佳酿。

参观完杰卡斯之后,可以顺道拜访同一集团下的高端酒庄圣雨果,其专属的品酒大师会带访客浏览酒庄的历史遗迹,仿如穿越时空,身临其境地感受酒庄的过往。访客还有机会参观风景如画的“橡木树小道”,芬芳四溢的园圃,美不胜收。更精彩的是,这里每道菜肴的原料均从本地新鲜食材中精心挑选,由主厨与圣雨果首席酿酒师联合,为访客量身烹调,确保能品尝到美食与美酒的完美搭配。

奔富(Penfolds)

将品酒和制酒结合起来,方显葡萄酒的无限魅力!当你来到芭萝莎的奔富酒庄,DIY调酒项目一定要尝试,亲身体验一番专业调酒师的感觉机会难得!你可以根据自己的爱好口味,调制出一款专属于你个人的葡萄酒,是不是妥妥的让你兴趣倍增?还可以在瓶身印上你的大名,或带回国独自享用,或馈赠亲友,都别具意义!

沙普酒庄(Seppeltsfield)

始自1851年的沙普酒庄,拥有悠久的历史,承载无数的传奇,成为了澳大利亚的标志性酒庄。要知道,沙普是全世界唯一一家自1878年以来每年推出百年波特酒系列的酒庄,直至现在从未间断!百年葡萄酒臻品,想想也知道收藏价值惊人!

走在酒庄的橡木桶酒窖之间,这里藏着无数佳酿。从1912年的泰坦尼克号沉没到1914年的第一次世界大战,甚至是每个人的生日,都有对应年份的佳酿为你见证珍贵的历史时光。你还可以在这里品尝窖藏于自己出生年份的那一杯酒,非常有意义。

餐厅推荐

Miranda Restaurant

推荐理由:餐厅位于优美古老的Lou Miranda Estate酒庄之内,距离杰卡斯很近!极佳的就餐环境、品质上乘的食材,搭配香醇葡萄酒,奉献给每一个对美味有追求的人。

地址:Barossa Valley Way, Rowland Flat, South Australia 5352 SA, Australia

40's Café

推荐理由:这是一家性价比极高的餐厅,交通非常便捷而且容易寻找。菜品兼顾精致与美味,擎着一杯上好的佳酿,搭配这里的人气美食披萨!

地址:30 Murray St, Angaston, South Australia 5353, Australia

02

阿德莱德山:沉醉山谷的微醺美酒

去距离市中心仅20分钟车程的阿德莱德山品酒,是一件非常有情趣的事情!丛林、葡萄园和果园共同造就了迷人的景致,葡萄酒的芳香弥漫在整座山谷之间。阿德莱德山面积不大却汇集了超过60家酒庄,凭借得天独厚的高海拔凉爽气候、先进的栽培技术和酿造工艺,出产无数高品质的葡萄酒,其中以霞多丽最为多见,口感精致清新,细腻爽口。

再加上绝佳的地理位置、迤逦的自然风光和丰富多彩的文化体验,阿德莱德附近的酒庄简直就是逃离城市生活的世外桃源!

奔富玛吉尔(Penfolds Magill Estate)

从阿德莱德市区前往阿德莱德山的途中,你会遇到一家传奇酒庄:奔富玛吉尔。酒庄的历史可以追溯到1845年,而且它可是有着“澳洲酒王”之称的奔富葛兰许系列的发源地。从种下第一棵葡萄树苗开始,优质经典的葛兰许系列葡萄酒就引得全球贵族名流、葡萄酒爱好者竞相追逐。对于酒迷来说,怎么能错过这样一款珍品!

兰恩葡萄园酒庄(The Lane Vineyard)

拥有绝佳风景的兰恩酒庄值得一去,酒庄的葡萄园位于海拔400米的丘陵地带,可以360度欣赏阿德莱德山周边美景。优越的地理位置和凉爽的气候使得这里成为了种植优质葡萄的理想之地,出产的葡萄酒结构精细、酸度均衡、口感独特,赢得了不少人的支持者。来到这里,可以品尝高质量葡萄酒和由主厨亲自准备的佐酒小食,悠然度过午后时光。

推荐餐厅

Penfolds Magill Estate Restaurant

推荐理由:这家是美食林一星餐厅,位于奔富玛吉尔酒庄内,精美的餐厅置身于阿德莱德山壮丽的风光中,为食客打造出无与伦比的就餐体验。在这里,可以品尝到正宗的澳洲传统佳肴哦~

地址:78 Penfold Road, Magill, SA 5072

Windy Point Restaurant

推荐理由:这家餐厅是美食林臻选餐厅~如果情侣爱人出游,极度推荐这家阿德莱德最浪漫的餐厅!它建在阿德莱德山山顶之上,可以一边品美食一边俯瞰美景,人气极高哦!

地址:Belair Road, Belair SA 5052

03

麦拿伦谷:海岸边的美食佳酿

从阿德莱德自驾仅40分钟就能来到位于菲尔半岛的麦拿伦谷,这里是南澳大利亚知名的葡萄酒产区之一。曼妙的果园风光与壮丽的海岸线交相辉映,孕育着超过70家酒庄。

由于多变的地形和多样的土壤,使得所出产的葡萄酒风格较多样化,主要有设拉子、歌海娜、赤霞珠和霞多丽,同时还酿造了一些小众葡萄酒品种,总有一款让你怦然心动!来到这里,还可以品尝农场直采的新鲜食材、海里打捞的顶级海鲜,当然还有秀美醉人的风景!

黛伦堡酒庄魔方(d’Arenberg Cube)

在麦拿伦谷,黛伦堡酒庄魔方是一家很有腔调的葡萄酒庄!五层楼高的建筑漂浮于葡萄园之上,如同一个来自外太空的“魔方”。步入其中,在每一层楼都能欣赏到麦拿伦谷的风光。

黛伦堡酒庄魔方里有全新的酒窖、餐厅、私人多功能厅,为参观酒庄的游人带来了无比震撼的全新感观体验和味觉享受。配备澳大利亚第一家使用3D打印制作美食的餐厅,极具创意。厨师会根据时节推出不同的美食菜单搭配上高品质的葡萄酒,每一口都是享受!

威拿酒庄(Wirra Wirra)

要说麦拿伦谷酒庄的建筑都是各具特色,威拿酒庄拥有如画一般的砖石建筑,高耸的钟楼还有大面积的木结构围栏,都处处彰显着独特的品味,和悠久的历史。这里出产许多的优质红酒,其中以Church Block系列最为出色。为了酿出上好的红酒,酒庄拥有15个独立庄园,大小各不相同,由专人根据微型气候观察葡萄的成熟度,酿造出深受全球欢迎的优质葡萄酒。来到威拿酒庄,记得要去咖啡馆Harry’s Deil品尝一下美味的简餐。

去哪儿吃

The Barn Bistro

推荐理由:在这家评价极高的餐厅用餐,收获的不仅是舌尖上的享受更是身心的愉悦。仿佛置身于中世纪的葡萄庄园中,餐厅还有专业仕酒人员为你服务,拥有贵族般的体验!

地址:252 Main Rd | Po Box 89, McLaren Vale, South Australia 5171, Australia

Mitolo Wines

推荐理由:想体验澳式乡村的就餐氛围,就去这家位于Mitolo酒庄的餐厅,在风光如画的葡萄庄园品尝美食美酒!在这里可以发发呆、聊聊天、喝喝美酒……

地址:141 McMurtrie Rd, McLaren Vale, South Australia 5171, Australia

04

库纳瓦拉:喝着美酒唱着歌

库纳瓦拉位于阿德莱德东南约380公里,其名字源于当地原住民语言,意为“金银花”,在南澳所有葡萄酒产区中拥有鲜明的特色。南澳石灰岩海岸独有的红色土壤,让库纳瓦拉出产的红酒口感独特、品质上乘,蜚声海内外。超过24个优质酒窖,让无数慕名而来的葡萄酒爱好者可以在这里尽情享受红土孕育的佳酿!

永利酒庄(Wynns)

始建于1896年的永利酒庄是库纳瓦拉最大的酒庄,目前占据了红土地70%的葡萄园。永利酒庄素来以果味纯正的赤霞珠葡萄酒而令人赞叹,细细品尝有黑醋栗、黑莓、黑李子等黑色水果风味,同时还会带有薄荷、桉树等独特的味道,令人回味无穷。当然,用西拉酿造的红酒、以及用霞多丽和雷司令酿造的白葡萄酒,也为葡萄酒爱好者提供更多选择。

餐厅推荐

Chardonnay Lodge

推荐理由:在极简的空间里,喝一杯极致的葡萄酒,找回生活的悠然自得,一切都如此悠然。还能在餐厅品尝到正宗美味的澳洲菜,性价比极高!

地址:Riddoch Highway, Coonawarra, South Australia 5263, Australia

Drink Ottelia+Eat Fodder

推荐理由:这家餐厅绝对是家庭出行或是朋友聚餐的绝佳选择,餐厅出品具有澳式风味的美食,精选当地新鲜有机食材烹饪,均衡营养与美味。

地址:5 Memorial Dr, Coonawarra, South Australia 5263, Australia

Come on,会喝懂吃的你,

马上开启在南澳的美食佳酿之旅!

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