诸葛菜观赏价值较佳，在公园、林缘、城市街道、高速公路或铁路两侧的绿化带大量应用，[13]并且营养丰富，生长容易，采收方便，产量较高。[14]《中国高等植物图鉴》中记载：诸葛菜茎叶可作野菜实用。[15]诸葛菜中特别是其亚油酸比例较高，对人体极为有利，因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物。