巴黎探店｜这可能是巴黎最好吃的米其林一星吧
Loiseau DES DUCS

位于第戎古街上的米其林一星的餐厅
能临时订到位置说明…现在是淡季吧👀

Kir是这边特有的开胃酒
用黑醋栗利口酒与勃艮第的白葡萄酒混合 丝滑顺口
比起会刺激胃部的气泡酒我觉得这是更好的选择

质地扎实的坚果奶糕
开胃菜一入口就散发着浓郁的烟熏咸感
坚果的鲜甜的混迹其中
这是什么操作
很奇妙的体验啊

这种有强烈色彩饱和度和对比的风格就是整餐的基调

蛋白奶油慕斯 风干蛋黄与红酒牛肉酱汁配牛筋菌菇
香料面包加持的的法式面包

绝的是图六的牛肉
用的风干的方式去封边
里面的牛肉软嫩鲜美并带着野味的气息
搭配自制蛋黄酱也是浓郁而轻盈
原来sauvage是这样……
宁静的古城的城墙下
这种厚重与深邃的风味 竟有了悠远的有来路踪迹的意味
-
#米其林餐厅 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #带爸妈看世界