美食记：潍坊肉火烧（潍县肉火烧）
潍坊是一座历史文化古城，同时也是一座美食之都。潍县肉火烧作为当地的传统美食，历史悠久，种类繁多。据《资治通鉴》记载，东汉时期流落至北海（即潍坊）的赵歧以卖饼为生，可见潍坊的火烧历史已有两千多年。

潍坊的肉火烧以其独特的特色而闻名，馅料多为肉丁，面皮则采用多层制作，两面烤制，使得火烧的皮酥柔嫩、香味扑鼻。通常，潍县肉火烧常作为早餐食用，搭配豆腐脑一同享用。近年来，肉火烧的馅料也在不断创新，如韭菜鸡蛋、荠菜肉、尖椒鸡蛋、尖椒火腿等，其中尖椒鸡蛋比较独特，其馅料由捣碎的煮鸡蛋和尖椒拌制而成，口感别致，令人回味无穷。

回忆起第一次品尝潍县肉火烧的经历，已经是十多年前的事了。那时肉火烧的价格8毛钱一个，如今虽已3块一个，但仍然是物美价廉的美食，每次到潍坊，必然要吃一顿肉火烧。 #潍坊美食 #潍坊肉火烧