甜品升级成即制日本刨冰😍


老板华师傅在本地老牌日本餐厅出身，在疫情过后毅然创业，选了这个较远离高级日本菜的激战区的地理位置，以味道和技艺吸引客人

午市Omakase｜$450

前菜
沙律菜新鲜爽脆，酸汁颇重手

茶碗蒸
上面有海苔渍和鱼肉，蒸蛋滑溜，高汤味适中

刺身
真鲷简单用了一小撮梅酱提味，清淡优雅中带著少许油脂

真蚝肉身饱满多汁，加上特制黑松露酸汁

日本萤光鱿鱼，口感爽脆，配上白味噌提味

烟熏三文鱼，入口有油香，强烈的烟气味为刺身环节划下句号

寿司
金线鲷，肉质结实有弹性，一看鱼身表面有金线，闪令令，切开透光粉嫩

带子，入口爽口弹牙有咬口，味道不会太重，有清香柚子味

池鱼肉质，较紧实爽口有惊喜，带丝丝油香

深海池鱼，特色是肉厚刺少，饱满厚切配合寿司极满足

濑尿虾入馔，日文又名车子，加上细脆的天妇罗碎极巧妙，肉厚又有鲜味

火炙银鳕鱼，口感带丰腴油分却不绝腻口，神似大拖罗的梦幻

海胆，入口自然感受到马粪海胆的惹味于嘴内融化并爆发

中拖罗，入口油润饱满，口感和味道的升华收官的铺排相当好

彩羽太卷
手卷部份升级成餐厅招牌的彩羽太卷，有酱油渍蛋黄、拖罗蓉、赤身、海胆同埋青瓜等丰富材料

甜品
升级成即制日本刨冰，共有8款口味可以选择，选了黑糖水信玄饼和抹茶红豆白玉