在西宁的十年老店 歪猪蹄
外来人都不一定知道，有这么一家叫歪猪蹄（我都不晓得着名字的来历）的居然是个川菜馆，而且是一个十年老店，只要在西宁混过的人都晓得这家馆子，因为那时很火爆，而现在存活很长久。存在即合理，在周围问起老西宁来满满的回忆，每桌客人必点的就是我们成都的老妈蹄花，芸豆炖蹄花，蹄花和芸豆软烂，蘸碟是小米辣的，如果你是四川人记得叫老板蘸碟不许放醋，哪怕在成都这个也是代表作，很多外地人来都要吃一碗，他们很早就引入西宁，我终于知道火爆的原因。水煮肉片也是香辣口，我专门叫加大辣度，很好。他们家还有个青海地方菜叫湟源酸辣里脊，我挺喜欢的，把里脊肉裹粉炸出来，再浇上我们四川锅巴肉片一样的汤汁，乘热吃外表酥脆带着酸辣。据说这家土豆丝一天卖两百斤，每桌必点，10元，西宁人喜欢加酸甜味，外地人一定专门喊不要放糖，就要酸辣土豆丝，土豆可是青海省特产。

地址：西宁市城中区七一路中医院对面。
成都老妈蹄花的原版呈现
老少皆宜啃猪蹄喝炖汤
湟源酸辣里脊
酸辣土豆丝
西芹炒牛肉
水煮肉片
爆炒鸡杂
店内环境
招牌
#夏天