回味三汤
回味三汤
在洛阳临走的时候，洛阳轴承厂的陈科长反复叮嘱我：“王哥，洛阳来的匆忙。再忙，你也要去银川路，喝一碗李记牛肉汤，15块钱一中碗，再加5块钱饼丝，足够了。李记牛肉汤，乐嘉来洛阳做节目的时候喝过，我的客户来洛阳，一定要喝的，保证你一直想着”。
陈科长的中肯打动了我，打车去了。洛阳市涧西区银川路上一家临街门市，牌匾写着：哥俩好李记牛肉汤。
上午十点，座位已经快满了。15块钱的牛肉汤，自己去窗口取，满满的一中碗，酱红色，飘着红的辣椒丝，绿的香菜末，七八片炖的烂熟的牛肉片，轻轻一搅，几成丝状。
汤是烫的，需要边吹边喝，一会儿，就见了汗。不加佐料，原汤原味。
饼丝，好似北方的油饼，切成丝状，不硬，软绵绵的。可以一口汤，一口丝饼；可以泡在汤里。一切自便，没人管你。
滋味？说不清！香，辣，麻，甜，不好形容。回味悠长比较贴切。同事说加了大烟壳子，我不相信。
至今，还在回味牛肉汤，陈科长说中了。
来到聊城，看到羊肉汤馆，突然有了冲动，选了一家比较干净的小店。
老板问：“肉的还是全羊的？”不太懂，直觉地选了肉的。
10块钱一中碗，浓浓的乳白色，飘着芝麻末，香菜末。不辣，不油，不烫，绝无羊肉的腥膻。碗底藏着几片羊肉，入口即化。老板看碗见了底，贴心地添汤，加汤不限量。
主食是炊饼，底面向内凹入，上面向外凸起，中空，粘着芝麻，我知道为什么叫炊饼了。
前几日，在云梦，吃了一次鱼汤。黄颡鱼，白豆腐，绿葱丝，红辣子。白肉，清汤，微辣。吃的满头大汗，一桶稻米饭见了底。
“鲜”字离不开鱼和羊，再加上牛，那得鲜到天上。
至今回味三鲜！
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