东北菜铁锅炖
铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的烹饪方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”等，起源于闯关东时期。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖煮食材。 亚布力森林温泉酒店·餐厅